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侗族腌鱼侗家腌鱼是黔东南自治州苗族侗族的传统民族食品历史悠久风味独特据《侗族简史》记载:明代时贵州大部地区以荞灰和高粱粥酿成糟汁掺以鱼肉及佐料贮于坛内称为侗鱼侗肉视为佳肴坛菜用养灰的原因是缺盐而养灰合碱可使味道顺口腌鱼集甜酸辣麻咸为一体口感软嫩味道鲜美可生吃亦可煎炸烤蒸熟吃是自治州苗侗族民众招待客人的上乘佳肴该食品为发酵食品但它与人们常食的泡菜类食品有较大的差异泡菜多以新鲜蔬菜为原料加工而成经查资
菜品操作规范 菜品名称: 虾油腌咸鱼 类别标准要求 注意事项主料海鱼10斤。腌制时鱼要洗干净,将水分吸干净。2放入0-5度的恒温冰箱内存放。31斤以上的鱼要在腹部,贴主刺划一刀,使其腌制入味。4肉质较厚的鱼类(03斤至06斤/条)如:小黄花鱼、小黑头等也要贴主刺划一刀。(肉质较薄的鱼如:小古眼鱼、小银鲳鱼等不用)。配料大葱150克、姜100克、花椒5克、八角12个(约20克)。
腌萝卜的做法大全腌萝卜的做法 制作配料: 萝卜糖盐味精 制作方法: 1.把萝卜洗净去顶底再将其切成小手指粗细的条放在一个洁净的大盆里先洒上一些糖片刻便渍出许多汁水来将萝卜汁倒入饮水杯内饮之清香甘爽比商店里卖的饮料不知要强多少倍 2.往萝卜条上撒些盐少顷捞出沥水将其平铺于盖帘上放于阴凉通风处晾上1-2天 3.将晾好的萝卜一分为三第一部分再加些盐味精使其保持足够的咸度防止腐败将其装入
腊香盘龙鲅鱼(另附海鱼腌制技法) 天堂茶艺屋正式开幕 参与投资的一群年轻人正为着他们的新开始举杯祝贺着 其中曾为死神的魔女小喜带着一副永远嘲讽的微笑她率先朝着空中举杯 为我们这群异族魔能在人间开辟一片天空庆贺她冷漠的表情中有一丝兴奋 不只异族魔还有人类属于人类的花又蝶嘴角挂着笑容这可能是全世界唯一由人类和魔界合开的店是不是啊小竹她问着依偎在霖怀里的可爱女孩 白筱竹点点头起码以后霖要是嫌
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鲫鱼钓鱼方法大全一传统立漂沉底钓法:这是比较普遍的钓法我国南北东西都有不少钓友采用此种方法即用立漂或散漂铅坠沉底鱼钩距铅坠的脑线大约25毫米垂钓时鱼漂调整到直立露出部分便于判断鱼讯即可(散漂则没入水中两三粒浮在水面三四粒)此法的优点是调整方便钩坠漂配比要求不严格便于掌握但不很灵敏有经验的鱼常常触动一下鱼饵发觉较重即警觉逃走同时此法鱼饵沉底不动如不勤动一下鱼竿常不为鲫鱼发现 二台湾钓法:目前较
腌制大头菜6位厨友加分?平均 HYPERLINK javascript:void(0) t _self 1分?? HYPERLINK javascript:void(0) t _self 2分?? HYPERLINK javascript:void(0) t _self 3分?? HYPERLINK javascript:void(0) t _self 4分?
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