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  1白菜的自述嗨大家好我叫大白菜 读一读嗨大家好我叫大白菜我长得可可爱了下半部分是白白的那是我的菜柄它们好像胖娃娃的小脸蛋上半部分是绿绿的那是我的叶子好像孩子们的发髻两部分合起来就是一张讨人喜欢的小调皮了如果从我的头顶往下看会发现我的叶子是一层一层包得紧紧细心的话你还能看见我头的中间有一个小窟窿那就是菜芯了听了这些你应该能判定我不是冒牌货了吧我一年四季都能生长呢所以你们每天都能见到我啊现

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  3.白菜的栽培历史嗨大家好你知道我是从哪来吗知识链接大白菜又称为结球白菜黄芽菜或窝心白菜等是我国的原产和特产蔬菜全国各地普遍栽培以华北地区为主要产区大白菜以其细嫩甘脆汁白如乳的品质易种植耐储藏的特性在我国的蔬菜生产和消费中占有重要的地位是人们秋冬季节餐桌上的美味佳蔬在北方大白菜被称为当家菜半年菜现已先后引种世界各地在日本大白菜叫做唐人菜山东菜在欧美有人把大白菜叫做中国甘蓝你听说过国宴名菜开水白菜吗

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  大白菜白菜原产于我国北方是十字花科芸薹属叶用蔬菜通常指大白菜也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝即圆白菜或洋白菜引种南方南北各地均有栽培.栽培技术:在栽培上一般按三季安排： 1.秋冬白菜：育苗移栽收获成株为主2.春白菜：晚秋播种小苗越冬翌春收获成株早春播种采收幼苗 3.夏白菜：以栽培采收菜秧为主5月上旬8月上旬可随时播种不断收获白菜常与瓜类豆类及大田作物轮作 1.选用优良抗病品种以北京新三号京

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  用菜窖储藏大白菜的方法如今在天津市宝坻区不时兴了该区农民普遍采用一种新方法进行冬储据当地农民介绍大白菜收获以后他们选择向阳背风的地方把地面平整好适当喷洒些水然后把大白菜挨个竖码好再用塑料膜覆盖好并用能增温保温的玉米秸或稻草压好白天晴好将塑料膜掀开让白菜散散水气然后再封好这样储存白菜省时省工白菜不易腐烂还可使菜心增重而传统的窖藏法人工挖窖费力费时费材料窖口管理不当还容易引起大白菜冻害或受热腐烂所以这

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  大白菜1颗白萝卜1个红萝卜1个洋葱半个香葱1把苹果1个梨1个大蒜2整颗生姜2大块调味料:特细辣椒粉1包(50克)虾酱鱼露白砂糖小干虾米或虾皮糯米糊(水一杯: 糯米粉2大匙)制作糯米糊：煮12杯的水在剩下的12杯水中加入糯米粉水烧开时加入糯米水用手打充分混合均匀之后放凉糯米面熬的汤不要倒太多泡菜做完后是看不到流动的汤水的因为时间长了蔬菜会出水的05.大白菜切对半（我这里切成四份错了啊一会要塞调味丝的

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  菜品操作规范（切配部分）菜品名称：大虾炒白菜类别标准要求图片主料原材料标准、净料率及数量选用活明虾用量；350g 加工流程标准虾洗净，去头，开背备用配料原材料标准、净料率及数量选用大白菜帮切长6厘米宽05厘米的条每份用量；白菜条1000g 香菜段长4厘米每份用量；香菜段30g 菜品操作规范（打荷部分）菜品名称：大白菜