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  炙美味火锅牛油制作方法炼制炙美味牛油的方法：炙美味大多数红汤火锅中或多或少都要加入炙美味牛油可起到增加香味的作用牛油质量的好坏对火锅的味道有很大影响所以炼制牛油就显得十分重要了选用新鲜无异味的牛油洗净后切成小块放入净锅中掺入适量的清水投入大蒜和姜块(拍破)倒入料酒上火熬至水分干且香味溢出时转小火继续熬至全部出油后打去渣子即得牛油若选用市场上制好的牛油可先将牛油放入沸水锅中融化后倒入料酒上火熬

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  配方 八角25克 桂皮15克 小茴1525克 甘草10克 三奈10克 甘菘35克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香515克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350500克 味精15克 精盐350500克 鲜汤5000克 精炼油50克 纱布袋2个 二 调制 1 将八角桂皮小茴甘草三奈甘菘花椒砂仁草豆蔻草果丁香等分成两份分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口姜洗

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  乐客食道红烧牛肉面酱包揭秘配方-棕榈油 40 公斤-牛油 10公斤-乐客食道专用牛肉香膏 38公斤-老姜 3公斤-大蒜 4公斤-郫县豆瓣酱 10公斤-生抽 3公斤-牛肉 10公斤-辣椒粉 17公斤-味精 3公斤-食盐 6公斤-焦糖色素 05公斤-乐客食道香葱精油 5公斤-乐客食道红烧牛肉酱包揭秘加工工艺-1、棕榈油需要达到国家标准，牛油也要达到相关标准，主要控制油脂的风味、过氧化值、酸价。-2、

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  枸杞子牛肉美味汤??? 【来源】??? 民间药膳方??? 【用料】??? 牛肉300克胡萝卜2个土豆3个大葱头4个枸杞 25克番茄汁10克油食盐味精适量面粉2汤匙??? 【制作】??? 将牛肉洗净切小片胡萝卜洗净切小块大葱头洗净切片土豆去皮切小块起油锅将牛肉大葱头片炒至变色加入枸杞子番茄汁胡萝卜土豆与适量清水大火煮沸改用小火当牛肉土豆胡萝卜煮至熟烂时用2汤匙面粉放在汤里成粘状加入食盐味精调味

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  炙美味火锅配方及汤的做法炙美味无渣底料配方：牛油 20 斤菜子油 50 斤.鸡油 10 斤.豆瓣酱 10 斤豆豉 斤冰糖 斤姜拍碎 15 斤高度白酒 3 斤醪糟汁 5 瓶 .葱切段 10 斤.蒜拍碎 10 斤.泡椒 10 斤(用水煮好剁碎).大料 1 斤.花椒(用水泡好).小米辣 2 包剁碎.小茴香 甘草切碎 肉桂 丁香 肉豆蔻 桂皮 草豆蔻 孜然粒 荜拨 白芷 三奈 草果 香果 良姜 砂

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  炙美味酱汤牛排火锅用特制酱汤酱制用地锅上桌配上红亮的汤汁十分诱人食欲而添加土豆能吸收牛排的香味缓解油腻感一举三得原料: 鲜黄牛仔排 1 千克土豆 100 克调料: A料(八角桂皮各 2 克自制酱汤 1500 克)姜片 25 克干黄辣椒节 100 克香辛美味膏 1 克香菜叶 2 克色拉油 1500 克(约耗 100 克) 酱汤配方: 锅入色拉油 40 克烧至三成热入干辣椒粉 150 克炒香入湖