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  亚硝酸盐中毒：亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品泡菜及变质的蔬菜可引起中毒或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起也可见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐苦井水蒸锅水后亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白因而失去携氧能力而引起组织缺氧病因 日常生活中引起亚硝酸盐中毒的主要原因有：1误将亚硝酸盐当食盐用2工业用盐用作食盐3食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较

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  亚硝酸盐的危害硝酸盐（NO3—）与亚硝酸盐（NO2—）分别是硝酸（HNO3）和亚硝酸（HNO2）的酸根它们作为环境污染物而广泛地存在于自然界中尤其是在气态水地表水和地下水中以及动植物体与食品内环境中硝酸盐与亚硝酸盐的污染来源很多如：1.人工化肥：有硝酸铵硝酸钙硝酸钾硝酸钠和尿素等2.生活污水生活垃圾与人畜粪便据测试1升生活污水在自然降解过程中可产生110毫克硝酸盐1公斤垃圾粪便堆肥在自然条件下经淋

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  1亚硝酸盐的测定(盐酸萘乙二胺法)原理??? 样品经沉淀蛋白质除去脂肪后在弱酸性条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸(H2N—C6H4-SO3H)重氮化产生重氮盐此重氮盐再与偶合试剂(盐酸萘乙二胺)偶合形成紫红色染料其最大吸收波长为550nm测定其吸光度后可与标准比较定量仪器和试剂.1仪器??? ①小型粉碎机??? ②分光光度计??? ③25ml具塞比色管.2试剂??? ①氯化铵缓冲溶液：在1 000ml

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