相关文档

• 油脂.ppt

  《化学反应原理 》 绪言第二节 重要的体内能源—— 油脂——高级脂肪酸甘油酯答案： B

• 油脂.ppt

  #

• 油脂.ppt

  油一 油脂的组成和结构 R2 ─ C─O─CH2．油脂结构中的R1R2R3的意义： 3H2(1) 酸性条件下的水解硬脂酸甘油酯C17H35COO─CH2

• 油脂.ppt

  亚油酸 C17H31COOH－O－CH -OHzxxkw 油（植物油脂 液态）催化剂（1）油脂氢化得到的硬化油就是人造脂肪也叫硬化油（2）硬化油性质稳定不易变质（3）硬化油便于运输（4）用于制肥皂脂肪酸甘油人造奶油等的原料碱性条件: （硬脂酸甘油酯 ） （ 硬脂盐 ） （甘油）制肥皂的简单流程溶解脂溶性维生素经常

• 油脂.ppt

  世界卫生组织提出的健康四大基石硬脂酸油酸℃3H2OCH2-OH3C17H33COOH 天然油脂大多数为混甘油酯R可以是饱和的也可是是不饱和的花生油油脂R2 ─ C─O─CH更香探究油哈喇的成因油亚油酸：CH3(CH2)3(CH2CH=CH)2(CH2)7COOH死了都要瘦

• 3.2.3-油脂.ppt

  某医院体检档案油 酸花生油不粘锅脂肪肥皂的主要成分

• 油脂(课件).ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级油脂 油 ( 植物油脂 液态 )脂肪(动物油脂 固态)1 .衣服上的油渍可用汽油洗2. 家里做汤放的油浮在水面油脂有的呈液态有的呈固态3.触摸时有滑腻感4．油瓶快倒空时油滴速度很慢提供能量对比 请结合实际生活谈谈你对所接触到的油脂的认识(谈谈你所知道的它们对你的作用以及它们的共特点)一油脂的组成和结构： 油

• 油脂讲义.ppt

  简单脂类胡萝卜素类（三）油脂的生理功用CH OHOR1《色谱》2005年3月P142-145赵海珍等《高效液相色谱法测定猪油甘油酯中脂肪酸位置分布》结论：饱和脂肪酸分布在2为上不饱和脂肪酸分布在13位上3单不饱和脂肪酸：亚麻酸和花生四烯酸在必需脂肪酸中的位置亚麻酸和EPA的来源12：16：7243：47：105亚麻酸类1必需脂肪酸的定义结构特点2食用油脂中必需脂肪酸含量3ω-3系列高不饱和

• 酯和油脂.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第九章酯和油脂走进水果店能闻到水果香味这种香味物质是什么酯生活中的酯类物质你知道吗自然界中的有机酯含有：丁酸乙酯含有：戊酸戊酯第一节酯一 酯的结构和命名是酰基和烃氧基(-OR)连接而成的化合物通式：其中R和R′可以相同也可以不同RCOOR′ ORC-O-R′‖酯键酯的官能团酰基烃氧基 命名：酸的名称在前醇的名称在后且把

• 油脂检验.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级3.8 油脂检验教学内容3.8.1 油脂色泽检验一 概述二 检验方法1 原理2 仪器和试剂3 操作方法4 结果表示气味滋味透明度鉴定教学重点：? 罗维朋比色计法测定油脂色泽的原理操作方法难点： 罗维朋比色计的结构组成一 概述　　　　　纯净的甘油酯是无色透明粘稠状液体植物