畜产品考试复习大纲1.产肉性能指标包括屠宰率和瘦肉率的概念2.以掌握产肉性能指标为重点3.掌握畜禽屠宰分割检验分级的基本要求和工艺操作要点以屠宰加工工艺肉类分割分级宰前和宰后检验为重点4.简述胴体分割及分级的必要性掌握肉的概念肉的化学成分营养价值及其影响因素5.肉的概念及形态结构6.肌肉的宏观和微观结构7.肌纤维的分类8.肉的化学成分及各自的概念和特点9.影响肉化学成分的因素以肉的微观结构及化学成
第二章 肉的组成和特性4动物屠宰后肉的色泽发生变化即刚宰后还原肌红蛋白和亚铁血色素结合肉色表现为深红色经十几分钟亚铁血色素与氧结合但2价铁未被氧化为氧合肌红蛋白肉色表现为鲜红色再经几小时或几天亚铁血色素的2价铁被氧化为3价铁成为高铁肌红蛋白肉色表现为褐色影响保水性的主要因素 P341)蛋白质(网状结构带的净电荷 )2) pH值(pH值在5.0左右时保水性最低)3) 金属离子 4) 动物因素5)
EXCEL复习大纲选择 填空 判断 操作第1章??? Excel概述掌握的内容1.EXCEL的功能有哪些2.EXCEL应用程序窗口由哪6个部分组成3.工作簿是一个存放若干个工作表的文件扩展名是.XLS4.熟记工作表的参数(P14工作表)5.窗口工作簿工作表单元格之间的关系是什么(知道了有很多好处)第2章??? 基本操作掌握的内容1.各种数据的输入方法特别是数字组成的文本的录入分数的录入组合键A
2006年10月河北省高等教育自学考试畜产品加工试题(课程代码:2074)一单项选择题(本大题共10小题每小题1分共10分)在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的请将其代码填写在题后的括号内错选多选或未选均无分1.硝酸盐在肉制品加工中具有()A.发色剂作用B.抗氧化剂作用C.防腐剂作用D.发色助剂作用2.在04℃的环境温度下牛肉的解僵时间一般为()A.34小时B.12天C.23天
第3章 畜产品需求和供给(大纲)1重点:(1)需求的概念需求价格影响畜产品需求的因素(2)畜产品的需求价格弹性需求收入弹性需求的交叉弹性的概念(3)畜产品供给的概念影响畜产品供给的因素(4)畜产品供给弹性的概念(5)畜产品价格的市场波动2一般掌握:(1)畜产品的需求的表示方法(2)需求曲线的移动(3)畜产品的供给求的表示方法(4)供给曲线的移动(5)畜产品的价格形成1. ( A )是最主要
畜牧学概论复习提纲第一部分:考试题型及分值名称解释(3-5题)15分填空题(10题2分题)20分将缩写符号翻译成中文(10题1分题)10分问答题(4-6题)35分论述题(2题10分题)20分第二部分:复习参考题名词解释基因频率:一个群体中某一等位基因占该基因座上所有等位基因总数的比例称为基因频率基因型频率:一个群体中某基因位点上不同基因型所占的比率遗传力:指数量性状加性遗传方差占表型方差的比它代表
全国各类成人高等学校招生复习考试大纲根据教育部教学司「2011」4号通知2011年版《全国各类成人高等学校招生复习考试大纲》从2011年起启用包括高中起点升本专科和专科起点升本科两部分以下为经济管理类全国成人高考考试大纲汇总(摘自::.kaoyee考易网)高中起点升本科语文2011年成人高考高起点语文考试大纲数学 HYPERLINK :ck.kaoyee.co
企业破产法破产原因(破产标准):企业法人不能清偿到期债务并且资产不足以清偿全部债务或者明显缺乏清偿能力的依照本法规定清理债务 企业法人有前款规定或者有明显缺乏偿债能力可能的可以依法进行重整(2条) 适用范围: 主体资格:适用于在中国境内设立的各种类型企业法人包括在中国领域内的具有法人资格的中外合资经营企业中外合作经营企业外资企业合伙企业但个人独资企业
《英语》考试复习大纲(征求意见稿)?本考纲根据2000年教育部颁布的《中等职业学校文化基础课程英语教学大纲和》(试行)和江苏教育出版社出版的江苏省中等职业学校《英语》课本1-2册制定复习考试内容由听力词汇语法阅读理解翻译与书面表达六个部分组成英语科目考试为标准化考试试卷分为第一卷第二卷两部分第一卷为客观题考生只须将答案填涂在答题卡上第二卷为主观题考生须在第二卷上答题考生必须备好《考试证》上规定的文
统计考试复习大纲考试知识要点均值的比较检验方差分析与正交实验设计相关分析与回归分析聚类分析判别分析主成分分析与因子分析五道大题每题20分共100分(其中包含简答题)注:P>α 不能拒绝原假设 P<α拒绝原假设均值的比较与检验课本P29 思考与练习5(此题属于配对样本均值检验)Ho: μ1μ2 H1:μ1≠μ2【图表】Paired SamplesMean(均值)N(变量个数)Std. Dev
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