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  十大名茶及鉴别方法.1．西湖龙井龙井是我国的第一名茶产于浙江杭州西湖的狮峰龙井五云山虎跑一带历史上曾分为狮龙云虎四个品类其中多认为以产于狮峰的品质为最佳龙井素有色绿香郁味醇形美四绝著称于世形光扁平直色翠略黄似糙米色滋味甘鲜醇和香气幽雅清高汤色碧绿黄莹叶底细嫩成朵 2．洞庭碧螺春碧螺春产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成高级的碧螺春每公斤干茶需要茶芽 万个外开形

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  十大名茶鉴别法　　一茶叶的特性　　（1）吸湿性由于茶叶中的新水性物质的存在和茶叶本身鑫孔组织的结构茶叶极易吸水吸潮鉴别时要注意包装的密封性和防潮性　　（2）拜化性由于存放时间的延长和不适宜的条件茶叶会出现拜味：香气消失茶叶淡薄茶汤色泽变暗变深透析度降低等保管中相对温度湿度不宜过大包装应严密　　（3）吸附异味性由于茶叶具有很强的吸收异味的特性因而不宜把它和有异味的任何物质放在包括矿物油化妆品调味料等

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  十大名茶辨别法1西湖龙井：浙江杭州西湖区茶叶为扁形叶细嫩条形整齐宽度一致为绿黄色手感光滑一芽一叶或二叶芽长于叶一般3厘米以下芽叶均匀成朵不带夹蒂碎片小巧玲珑龙井茶味道清香假冒则多是青草味夹蒂较多手感不光滑 2 碧螺春：江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰银芽显露一芽一叶茶叶总长度为厘米每500克有万至7万个芽头芽为白毫卷曲形叶为卷曲青绿色叶底幼嫩均匀明亮假的为一芽二叶芽叶长度不齐呈黄色 3 信阳毛尖：河南信

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  茶叶鉴别方法茶叶的类别繁多主要分为红绿黄白黑和乌龙等6大类消费者选择好茶类后应注意辨别茶叶的品质可以从茶叶形状色泽干茶的香气等方面来鉴别有条件的还可以经过冲泡嗅其香气尝其滋味观其汤色及茶渣嫩度色泽等⑴ 色包括外观的色泽及汤色新茶外观干硬疏松色泽新鲜一般呈嫩绿色老陈的茶叶则紧缩暗软选购茶叶时外观颜色应以纯而泽为好杂而暗为次茶叶的汤色以明亮清晰为优暗而深为劣 =1 o 查看图册 ⑵ 香质量好的茶

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  十大名茶的辨别和识假方法 HYPERLINK : 货架 HYPERLINK : :  HYPERLINK : 展柜  HYPERLINK : :6黄山毛峰产于安徽歙县黄山其外形细嫩稍卷曲芽肥壮匀齐有锋毫形状有点像雀舌叶呈金黄色色泽嫩绿油润香气清鲜水色清澈杏黄明亮味醇厚回甘叶底芽叶成朵厚实鲜艳假茶呈土黄味苦叶底不成朵 H

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  名茶鉴赏法???? 鉴别铁观音是一项高深的学问安溪著名茶师和老茶农观形闻香即可鉴别茶叶优劣道行高者甚至能品断此茶产何地何村几年生茶树特点突出者还能品味出自何名茶师之手　　　　　　外形：条索肥壮圆整呈蜻蜓头沉重枝心硬枝头皮整齐叶大部分向叶背卷曲色泽乌黑油润砂绿明显（新工艺中红镶边大多已经去除）　　　　　　内质：香气浓郁持久音韵明显带有兰花香或者生花生仁味椰香等各种清香味茶汤金黄橙黄滋味醇厚甘鲜稍带蜜

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   HYPERLINK :.cha315cyjdcha315cyxcsjb.htm 茶叶小常识之鉴别方法茶叶小常识之鉴别方法:1．新茶与陈茶　　新茶与陈茶是相比较而言的在习惯上将当年春茶从茶树上采摘的头几批鲜叶经过加工而成的茶叶称为新茶 将上年甚至更长时间采制加工而成的茶叶统称为陈茶新茶与陈茶可以从以下几方面进行识别：　　a．色泽：茶叶在储存过程中由于受到空气中氧气

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  中国十大名茶冲泡方法【：阿布鑫】泡茶工具茶壶公道杯小直口杯祁门红茶法兰西玫瑰电水壶一个基本功夫茶具一套(包括茶海一个竹节茶道六件套一个陶瓷储茶罐一个)如下图所示：1-3.温杯：用开水温茶具使茶具均匀受热4-6.投茶：取5g左右茶叶放入FH-204一屋窑茶壶中7-8.洗茶：洗茶重在一个快字不求将茶味泡出只需让茶叶均匀受热唤醒茶香即可9-11.泡茶：倒掉洗茶的水放入准备好的玫瑰花倒入8分满开

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  十大名茶1.西湖龙井西湖龙井居中国名茶之冠产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中多少年来杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界也以西湖龙井茶誉满全球西湖群山产茶已有千百年的历史在唐代时就享有盛名但形成扁形的龙井茶大约还是近百年的事相传乾隆皇帝巡视杭州时曾在龙井茶区的天竺作诗一首诗名为《观采茶作歌》西湖龙井茶向以狮（峰）龙（井）云（栖）虎（跑）梅（家坞）排列品第以西湖龙井茶为最龙井茶外形挺直削尖扁平俊秀光滑匀齐