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景德镇陶瓷学院酒店管理系统院 系 信息工程学院 专 业 计算机与科学 班 级 10计科(2)班 学 号 201010510216 学 生 姓 名 吴凌风 指 导 教 师 李慧颖 李娟
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时效性饭店外部信息饭店行业管理信息 营销信息 行业信息 饭店内部信息的收集:问卷调查法询问法现场交流法借助会议法统计法等 (1)完成信息的收集加工传递存储与检索(4)优化饭店内部的管理体系 关系到宾客的满意程度警卫组告示系统3饭店突发事件(常见)的处理 火灾的处理程序立即通知医生做好救助工作及时向公安部报告告知饭店各部门安抚客人
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酒店管理规章制度 员工守则 一 工作态度: 1按酒店操作规程准确及时地完成各项工作 2员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司一般情况下应先服从执行 3员工对直属上司答复不满意时可以越级向上一级反映 4工作认真待客热情说话和气谦虚谨慎举止稳重 5对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听耐心解释任何情况下都不得与客人争论 解决不了的问题应及时告直属上司 6员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作
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