第2章 第4节 羧酸 氨基酸和蛋白质第一课时【学习目标】1、能够正确判断羧酸的结构组成并对其进行分类2、对羧酸的化学性质能够掌握并加以迁移运用第一部分 预习案【自主预习】阅读教材第80-83页内容,结合必修II相关知识,完成以下内容。一、羧酸1、羧酸的结构组成和物理性质由 或 与官能团 (结构简式为 )相连构成的化合物。分子中碳原子数在的羧酸能与水互溶。随着分子中碳链的增长,羧酸在水中的溶解度迅
第2章 第4节 羧酸 氨基酸和蛋白质第一课时一、教学目标(一)知识与技能:1、了解常见羧酸的结构、特点及主要物理性质。 2、会用系统命名法命名简单的羧酸。 3、掌握羧酸的主要化学性质。 (二)过程与方法:体验科学探究的过程,强化小组合作探究学习的意识,促进学习方式的转变。敢于质疑,逐步形成独立思考的能力。(三)情感态度与价值观:发现探究物质变化的奥秘,体验科学探究的艰辛和喜悦。通过设计实验、动手
第4节 羧酸 氨基酸和蛋白质第一课时龙门中学 钟伟平含羧酸的物质一、羧酸1、定义:分子由烃基(或氢原子)和羧基相 连组成的有机化合物叫羧酸。 乙酸分子 比例模型与球棍模型 2、羧酸的分类 如:苯甲酸芳香酸脂肪酸如:乙酸 如:乙二酸多元羧酸一元羧酸如:乙酸 碳原子数小于4的羧酸与水互溶; 随碳链增长,溶解度减小。二、羧酸的物理性质 1、酸性三、化学性质RCOOHRCOO-+H+具有酸的通性2、酯
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级复习回顾:乙酸的结构和性质第一课时羧酸鲁科版化学(选修5)己二酸 HOOC(CH2)4COOH甲酸 HCOOH山梨酸 HOOC-CH=CH-CH=CH-COOH苯甲酸 —COOH 乙酸 CH3COOH 下列有机物的结构有怎样的共同特点呢决定其主
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第2课时 蛋白质 核酸学习目标:1.了解氨基酸蛋白质与人体健康的关系2.知道蛋白质的组成结构和性质3.认识人工合成多肽蛋白质核酸等的意义体会化学科学在生命科学发展中所起的重要作用学习重点与难点:1.结构特点和主要化学性质2.知道蛋白质的组成结构和性质学法指导:本节内容与相关学科的结合点较多学生可以在已有知识的基础上查阅结活现象有兴趣的阅读教材并了解蛋白质的性质教学方法:实验分析比较归纳【
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单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级 第六章 蛋白质和氨基酸第一节 蛋白质的功能第二节 蛋白质的需要量第三节 必需氨基酸第四节 食物蛋白质的营养评价第五节 蛋白质的互补作用 第六节 蛋白质和氨基酸在食品加工时的变化 第七节 蛋白质的供给与食物来源 蛋白质是食品中三大营养素之一蛋白质对食品的色香味及组织结构等具有重要意义一些蛋白质具有生物活性功能是开发功能
第十八章 氨基酸蛋白质和核酸[目的与要求]:1. 掌握氨基酸的结构和性质 2. 了解多肽与蛋白质恩格斯曾经指出:蛋白质和生命有着不可分割的关系生命是蛋白质的存在形式蛋白质存在于所有细胞中生命活动的基本特征就是蛋白质的不断自我更新也就是我们所说的新陈代谢因此蛋白质在生命过程中起着决定性的作用氨基酸是蛋白质的基本单位一氨基酸 分子中含有氨基的羧酸叫氨基酸氨基酸的分类与命名 氨基酸已有200余种绝大
第十九章 氨基酸 蛋白质和核酸§19-1 氨基酸§19-2 多 肽§19-3 蛋 白 质§19-4 酶§19-5 核酸简介一分类命名和构型1.分类: 按烃基类型可分为脂肪族氨基酸芳香族氨基酸含杂环氨基酸 按分子中氨基和羧基的数目分为中性氨基酸酸性氨基酸碱性 氨基酸2.命名: 多按其来源或性质而命名3.构型: 用D L体系表示——在费歇尔投影式中氨基位于横键右边的
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