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餐饮食品安全 第一部分 选择题 (共 60分)一单项选择题 (每小题1分共计60分) 下列各题A)B)C)D)四个选项中只有一个选项是正确的请将正确选项 填涂在答题卡相应位置上答在试卷上不得分 1蛋类食品可能受到苍蝇卵的污染这类污染物属于(C) A)微生物性污染物 B)寄生虫性污染物 C)昆虫性污染物
2010年餐饮食品安全试题一 单项选择(60道每题1分共60分)1 食品无毒无害符合应当有的营养要求对人体健康不造成任何急性亚急性活着慢性危害是( )A 食品安全 B 食品的绝对安全 C 食品的相对安全 D 食品卫生2 不属于食品安全是事故的责任是( )A 的责任 B 企业的责任 C企业第一责任人 D 法人3 污染物来源于环境的污染核素的渗漏食物链转移此污染物是( )A
餐饮业食品安全管理制度目录食品采购索证验收管理制度食品仓储管理制度食品添加剂使用管理制度粗加工管理制度烹调加工管理制度面食糕点制作管理制度专间食品安全管理制度从业人员健康及卫生管理制度从业人员食品安全知识培训制度餐饮具清洗消毒保洁管理制度餐厅卫生管理制度食品安全综合检查管理制度食品留样制度预防食品安全事故制度15.食品用设备设施管理制度食品采购索证验收制度1餐饮服务提供者应当建立食品食品原料
通 知 各餐饮服务单位:根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例《餐饮服务许可管理办法》《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规精神市食品药品监督管理局制定了餐饮服务食品安全管理制度供广大餐饮服务单位参考请结合自身经营实际使用 眉山市食品药品监督管理局
我市餐饮业食品安全现状及对策思考樊林奎 《食品安全法》自今年6月1日施行以来市食品药品监督管理局党组高度重视精心部署统筹安排在全市食品药品监管系统开展以学习新知识掌握新情况迎接新挑战为主题的学习贯彻《食品安全法》暨食品保健品化妆品安全现状大调研活动调研中我们坚持在学习中调查在调查中研究在研究中深入于6月中旬至7月中旬采取全面调查重点抽查典型分析等方法对全市餐饮业食品安全状况进行了深入调研这
我国食品安全问题每年我国消费者因食物残留农药和化学添加剂中毒的人数超过10万凡是可以食用的东西几乎都被列入有毒食品的黑名单最近几年的食品安全问题呈现出上升趋势 有机 ——有机食品市场化初探转机 生机相关概念无公害食品绿色食品和有机食品 无公害食品绿色食品——我国特有 有机食品则是由发达国家首先兴起到目前为止要求最为严格的安全健康食品有机食品原料来自有机农业生产体系或野生生态系统
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企业第一责任人:餐饮服务业所承担的食品安全责任中法人是第一责任人应当以餐饮食品的安全为己任食品的定义:各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品但是不包括以治疗为目的的物品食品包括食用农产品食药两用物品和保健品食品安全:是指食品无毒无害符合应当有的营养要求对人体健康不造成任何急性亚急性或者慢性危害它是对食品按其原定用途进行制作和(或)食用时不会使消费者受害的一种担保食
谈我国食品安全问题100811225 刘建强摘要:随着我国经济蓬勃发展食品卫生与安全成为备受的热门话题近几年来我国食品安全的恶性事件不断发生随着食品加工过程中化学品和新技术的广泛使用新的食品安全问题不断涌现似乎进入工业食品时代为何经济发展了国民还在为食品安全担惊受怕难道发展工业连餐桌上的东西都进入工业化啦国家免检产品却一再危害着人民的健康因此就食品安全问题本身的严峻性而言重视并
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