第29 卷第1 期
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万方数据
普洱茶的分类(一)依制法分类 生茶:采摘后以自然方式发酵茶性较刺激放多年后茶性会转温和好的老普洱通常是以此种制法熟茶:以科学加上人为发酵法使茶性温和让茶水达到软水好喝 以1973年后为分界点 生茶所冲泡出来的水是青绿色熟茶冲泡出来才是金红色 (二)依存放方式分类 干仓普洱:指存放于通风干燥及清洁的仓库使茶叶自然发酵陈化1020年为佳 湿仓普洱:通常放置于较潮湿的地方如地下室地窖以加快其发酵速度由
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