单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级果酒葡萄酒山楂果酒青梅果酒李子酒营养健康的果酒排名:1.桑椹酒 2.葡萄酒 3.枇杷酒 4.苹果酒 5.柠檬酒 6.山楂酒葡萄酒与人体健康葡萄酒是唯一在人体消化道中呈碱性的饮料有利于人体对脂肪酸蛋白质等高热量胆固醇食物的消化和吸收并具有活血通脉助消化降低血脂等功能法国人进行的一项调查还表明饮用葡萄酒特别是红葡萄酒还可
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单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级葡 萄 美 酒 夜 光 杯欲 饮 琵 琶 马 上 催君 若 问 酒 何 处 来此 功 当 属酵 母 菌专题1 传统发酵技术的应用课题1 果酒和果醋的制作一 果酒制作的原理1.阅读果酒的制作原理:(1)用到的微生物是___________ 它的代谢类型是___________①有氧呼吸的反应式:②无氧呼吸的反
专题1 传统发酵技术的应用课题1 果酒和果醋的制作一教学目标(一)知识与技能1.了解传统发酵技术在日常生活中的应用2.掌握发酵作用的基本原理和方法3.学习制作果酒果醋的实际操作技能4.设计并安装简单的生产果酒及果醋的装置(二)过程与方法1.引导学生主动参与探究过程培养学生搜集和处理科学信息的能力获取新知识的能力以及用简约科学术语表达问题的能力2.培养学生综合分析能力3.培养学生利用已建立的知识解决
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专题1 传统发酵技术的应用1.阅读果酒的制作原理:酵母菌C6H12O6 6O2 6H2O → 6CO2 12H2O 能量C6H12O6 6O2 6H2O → 6CO2 12H2O 能量②酒精发酵过程中要保持____________环境1.阅读果酒的制作原理:①酵母菌生长的最适温度是___________ 酒精发酵一般将温度控制在_________思考:使酵母菌进行有氧呼吸大
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果酒与果醋的制作【设计思路】本专题的目的是使学生了解传统发酵食品的制作工艺并能动手实践由于果酒和果醋的制作时日较长要观察到各种现象极为不易我将本节课做了大幅度的调整首先计划在暑假期间购买葡萄按照果酒制作的操作规范自制葡萄酒在上课期间进行演示课上我用酵母粉和葡萄糖进行发酵的模拟操作耗时较少课上操作完课下可以完成现象观察同时本节课是本模块的第一节由于选课的指导作用选择本模块的学生大多生物基础薄弱动手能
1.说明果酒和果醋制作的原理2.设计制作果酒和果醋的装置3.完成果酒和果醋的制作据发酵生成产物有丝分裂附:详细过程4.果酒和果醋的发酵装置酶1实验流程示意图:(1)制作果酒的原料是什么如果制作葡萄酒取材时你认为应先冲洗还是先除去枝梗2(2010·江苏生物)下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程下列叙述正确的是 A.过程①和②都只能发生在缺氧条件下 B.过程①和③都发
1. 酵母菌的相关知识1).形态结构发酵是通过微生物的培养来大量生产各种代谢产物的过程包括有氧发酵(如醋酸发酵谷氨酸发酵)和无氧发酵(如酒精发酵)所以:发酵≠无氧呼吸应用:酿酒蒸馒头C6H12O66O26H2O → 6CO212H2O能量(二)果醋制作的原理挑选葡萄实验案例三问题与讨论课题1 果酒和果醋的制作发酵操作〖思考7〗酒精发酵和醋酸发酵的区别和联系:20℃左右有气泡和泡沫2mL课题1 果酒
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