单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式农产品加工工艺学辅导课程主讲教师:秦 文 2011.12.5 一考试题型1名词解释题2选择题(单选多选)3问答题4论述题二答题要求1主观题应审清题意并特别注意问答题除答出要点外也应有适当的简要分析2论述题要求全面综合分析问题一定要答出相应的概念并对各个要点必须进行阐述答题要求??????????
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农产品加工试题HYPERLINK :自考英语专业完全解析HYPERLINK :自考会计专业完全解析HYPERLINK :_sheng_bi_du_364020081027t20081027_各地自考专业调整信息HYPERLINK :专题:辉煌自考30年HYPERLINK :_527520101201t20101201_我的自
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第六章 农产品加工工程 §1 概述 方便消费——营养集中可口卫生易贮运等提高使用价值——例如甘薯1200T原值亿元 加工为: 一农产品的加工目的1原料预处理——剔选分级清选脱壳去皮2尺寸减小——切割破碎3分离——分离出所需的物质如榨油复面等4混合——5杀菌——加热6发酵和酶处理——改变物料的结构风味等 二常用的工艺§2 原料预处理 1
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农产品加工试题库一填空题(每空1分共15分)1.糙米的籽粒结构包括皮层____________和____________三部分2.粉丝生产中常用的辅料有____________和____________3.油料剥壳的主要方法有摩擦搓碾法剪切法____________和____________4.酱油的酿造方法根据酱醪含水量的多少可分为稀醪发酵____________和____________
农产品贮藏加工产业发展对策 发展特点: 1.?产量稳步增长质量有所提高2.?栽培区域逐步集中品种结构有所改善 3.?产业化水平不断提高水果贸易持续增长 4. 培养了一批农民经纪人队伍销售渠道较为稳定 存在的主要问题:1. 树种品种结构不够合理2.平均单产偏高总体品质和安全性较差3. 采后环节薄弱4. 组织化程度低 试分析我国农产品采后高损耗的原因提出相应的对策可能造成流通中高损耗的原因:1.
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