#手抓饼食谱# 相关文档
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郑州刘师傅椒盐手抓饼制作.docx
郑州刘师傅椒盐手抓饼制作手抓饼的和面各家不一有直接加油盐和冷水和的有家温水的有加沸水的有加沸水后马上加冷水的我选择了一种沸水面团和温水面团然后揉一起的方法感觉吃起来是口感最好的1 ?面包桶加入100克面粉沸水烫面团手工揉不是很容易温度太高放凉后怕烫的不均匀所以面包机或厨师机是最好的帮手2 启动揉面程序慢慢加入50克沸水揉匀面团取出不必等待程序结束3 面包桶重新放100克面和盐加入约50度的温
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