单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级公共营养师培训 营养学基础 (绪论部分) 基本概念(1) 营养(nutrition):人类为了生存和繁衍必须从外界摄取各种食物经过消化吸收和新陈代谢以维持机体的生长发育和各种生理功能这一连续过程就叫营养营养成分：人类为了维持正常的生理功能和满足机体的正常生长发育新陈代谢和

临床营养学 营养学基础营养(nutrition)：是指机体从外界获得营养素以维持机体代谢和各种机能的过程营养素(nutrient)：指食物中含有的可给人体提供能量构成机体成分和组织修复维持生理调节功能的化学成分人体需要的营养素约有50种分为宏量营养素和微量营养素宏量营养素(macr

公共营养师基础知识公共营养师职业道德第一节 职业道德的基本知识职业道德的基本内涵：职业道德是指从事一定职业职业劳动的人们在特定的工作和劳动中以其信念特殊社会手段来维系的以善恶进行评价的心理意识行为原则和行为规范的总和它是人们在从事职业的过程中形成的一种内在的非强制性的约束机制职业道德特点是：1 行业性 2 连续性 3 实用性和规范性 4 社会性和时代性社会主义职业道德的基本规范：1爱岗敬业2

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级Click to edit Master title styleClick to edit Master text stylesSecond levelThird levelFourth levelFifth levelClick to edit Mast

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热量的作用 热量来自于 碳水化合物脂肪蛋白质 碳水化合物产生热能 = 4 千卡克 蛋白质产生热量 = 4 千卡克 脂肪产生热量 = 9 千卡克 二热量的单位 千卡 Kilocalorie 千焦耳 1 千卡 = 4.184 千焦耳 1 千卡： 是能使出1毫升水上升摄氏1度的热量 三成人每日需要热量 成人每日需要的热量 = 人体基础代谢的需要的基本热量 体力活动所需要的热量 消化食物所需要的

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第三章 营养学基础九久培训王梦雨一营养学的基本概念 什么是营养 营养是机体摄取食物经过消化和吸收 代谢和排泄利用食物中的营养素和其他对身体有益的成分构建组织器官调节各种生理功能维持正常生长发育和防病保健的过程第一节 营养学概论 什么是营养素 营养素是机体为了维持生存生长发育体力活动和健康

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级 基础营养学主讲: 张威峰: 13600539308QQ : 101870563信箱: 101870563qq主讲：张威峰 -高级营养师营养技师-杭州市社区健康服务社 讲师-浙江大学成人教育学院 食品营养系专案教师-FM89《养生非常道》营养顾问-浙江《青年时报》营养指导绪

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第八章 营养与疾病 第1节 胃肠道疾病的营养治疗 一 胃炎的营养治疗(一)急性胃炎的营养治疗1 营养治疗原则(1)去除病因 对症治疗(2)多饮水防止脱水和酸中毒(3)饮食选择：清淡流质　易消化(4)少量多餐 2. 饮食禁忌3. 食谱举例 (二)慢性胃炎的营养治疗1. 营养治疗原则(1)去除病因培养良好