解读个性化服务个性化服务通常体现出服务员的主动性表现为发自内心的与客人进行情感交流设身处地地揣度客人的心情它内容广泛要体现其内容首先要了解它与规范化服务的区别什么是规范化服务呢打个比方就如同工厂的流水线按照标准规格来生产那么什么是个性服务呢它的表现形态又是怎样的呢一般要通过四种形式来表现 ??? 第一种：一般性个性化服务即只要客人提出要求就尽最大的可能去满足他们这些个性化服务在技术技能上要求

康乐部管理与服务技能培训 培训人：彭灵丽 培训时间：2015年1月19日 培训地点：世纪朝阳大饭店会议室培训对象：南江县城城区周边酒店行业及农家乐部分从业人员培训目的：明确各自岗位职责及工作内容提高酒店康乐部服质质量培训内容：一康乐概述 二康乐部从业人员素质要求

33号咖啡馆培训材料餐饮人才培训总纲一服务知识服务技能推销知识专题讲述A咖啡厅服务技能及优质服务的概念B服务质量的具体要求及职业道德心C服务态度的实际要求及礼节礼貌的重要性D服务流程(迎宾 带客入座 点餐 备餐 送餐 撤餐 结帐等服务)E处理宾客的日常投诉与危机反应二咖啡知识及实操示范A咖啡的历史渊源B咖啡树的生长条件C咖啡豆的基础认识D单品 花式咖啡的研磨与制作E关于咖啡的问答集三茶类知识

服务技能：理论： = 1 GB3 ①托盘(讲解技巧纠正姿势)——端托方法：轻托(胸前托)端托体积小重量轻的物品 重托(肩上托)较大且重的物品托盘方法及要领：左手臂自然弯曲成90度大臂垂直小臂至90度平伸于胸前左手于胸前左手掌伸开五指分开掌心向上指尖用力托盘后(底部中心)将托盘手掌与托盘底托实掌握平衡(右手自然摆动或背于身后腰间)正常端托行进时：头正肩平目视前方步伐轻

餐饮管理与服务 百科名片餐饮管理与服务餐饮管理与服务是现代饭店经营管理的重要组成部分也是高职高专旅游管理酒店管理等专业的核心课程之一全书内容分为技能篇知识篇拓展篇三部分技能篇以工作任务形式分为基本技能中餐服务技能和西餐服务技能重点阐述托盘铺台折花点菜斟酒送餐等中西餐实践操作标准 知识篇介绍餐饮服务和礼仪知识餐饮计划原料厨房生产餐厅管理等管理知识和技能 拓展篇把成本管理和战略管理的一些新的理论和方法

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级Unit of measure来源: 专业餐饮管理优秀餐饮管理咨询平台餐厅服务员培训-基本技能培训第一节 托盘托盘的分类轻托——托送比较轻的物品或用于上菜斟 酒操作一般重量在5斤左右 ??重托：用于托载较重的菜品盘碟的方法重 托时用双手将托盘的边移至柜台边用

服务技能与管理演讲稿：能坐在这里和大家一起参与演讲活动是件非常愉悦的事情希望这次演讲不要只限于形式和书面上演讲不是目的怎样才能使我们酒店的服务更完善怎样才能使我们酒店各个部门的沟通和协调更融洽怎样才能使我们酒店的经济效益更快增长这才是我们多次总结汇报的主要目的不要说说唱唱就好了一定要落实话说回来如果酒店的经营效益不好酒店是我们这些酒店人的家家不舒适不豪华我们的生活会更好吗在座的都是合格的员工和管理

尚品苑33号咖啡馆培训材料餐饮人才培训总纲服务人才培训总纲一服务知识服务技能推销知识专题讲述A淇淋吧咖啡厅服务技能及优质服务的概念B服务质量的具体要求及职业道德心C服务态度的实际要求及礼节礼貌的重要性D服务流程(迎宾 带客入座 点餐 备餐 送餐 撤餐 结帐等服务)E处理宾客的日常投诉与危机反应二咖啡知识及实操示范A咖啡的历史渊源B咖啡树的生长条件C咖啡豆的基础认识D单品 花式咖啡的研磨与制作

2007年江苏导游资格《导游服务技能》真题及答案一填空题(每空分共20分请将答案填在题中的横线上)1.___________年7月英国人___________组织了570人从莱斯特前往拉夫巴勒参加 禁酒大会此次旅行成为人们公认的近代旅游活动的开端(1841托马斯·库克(P3 了解))2.导游服务大体可分为五类即_________________________________咨询服务和问题处理(讲

饭店招待员在职培训大纲一例(基本上是责任与任务表)第一阶段1．准备与清洁2．现金3．有关的法律知识4．一般的按订单服务(a)清洗柜台瓶架(b)抹擦镜子杯架(c)酒瓶上架(d)柜台毛巾盛酒垫与盛酒盘的用法(e)柠檬青榄樱桃等佐料的准备(f)使用啤酒桶设备(a)价目表(b)使用收银机(c)支票与信用卡(d)记入顾客帐号(e)各巡酒费用的计算与找零头(a)酒牌条例(b)酒店住客(c)掺假酒(d)度

关于组织参加第四届全国旅游院校服务技能(导游)大赛的通知各系部： 为贯彻落实国务院《关于加快发展旅游业的意见》的精神促进旅游院校的专业教学水平和旅游管理专业学生导游服务技能的提高中国旅游协会旅游教育分会教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会决定于2012年5月5日—5月8日在郑州举办神州视景杯第四届全国旅游院校服务技能(导游服务)大赛学校研究决定组团参加此次竞赛活动现将有关事项通

餐饮部VIP接待服务程序一：值台人员的要求：服务人员：领班1名服务员2名仪容仪表：服装整洁挺括仪表仪容符合要求精神饱满工作技能：服务技能过硬菜肴酒水知识全面口齿清楚言谈举止文雅有礼貌并且应变能力较强工作要求：餐前要熟悉客情了解宾客的有关情况如：身份姓氏饮食习惯生活忌讳及特殊要求等并熟悉菜单了解每道菜肴的口味原料及基本制作方法能适时的加以介绍特殊菜肴的服务要求做到娴熟自然力求服务做到大方得体二

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级前台人员工作要求 了解各项规章制度 熟悉工作业务运作熟练掌握各种设备的操作技能 具备一定的服务意识和销售技巧服从协作意识强具备基本的电脑知识和财务知识具有识别假钞和鉴别支票真伪的能力检查仪容仪表合格上岗服从上级工作安排 廉洁奉公有职业道德热情礼貌接待客人准确快捷替客人办理入住退房手续每天核对交接班各班工作前必须查看交班本处