反式脂肪酸是对HYPERLINK 植物油进行氢化改性过程中产生的一种HYPERLINK 不饱和脂肪酸——植物奶油也称作人造奶油或氢化油人造反式脂肪具有耐高温不易变质存放更久使食物口感更酥松等优点因此被广泛用于生产点心饼干面包蛋糕炸薯条甜甜圈及其他煎炸食品中 医学研究证实过多摄入反式脂肪将会影响身体的健康问题目前不少欧美国家已经开始对食品中反式脂肪酸的含量做严格的规定我国卫生部20

长期喝咖啡伴侣可能对健康不利 来源：《 生命时报 》　　听说了反式脂肪酸的报道之后白领们犯了难他们每天下午都喜欢喝一杯速溶咖啡提神现在说咖啡里有反式脂肪酸那以后怎么办呢　　其实大家不用这么担心只要把以前经常喝的二合一或者三合一速溶咖啡换成纯的速溶黑咖啡就好因为报道中所指咖啡中有反式脂肪酸其实是咖啡伴侣中含有反式脂肪酸人们在咖啡中加入牛奶不但为了牛奶的香气更因为牛奶的脂肪能让咖啡的

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按一下以編輯母片標題樣式按一下以編輯母片第二層第三層第四層第五層健康的頭號殺手：反式脂肪酸王櫻潔 吳玟瑾 劉品懋 蔡琬葶 詹竣凱 黃銘遠許羽君 王美惠第六組目錄前言何謂 反式脂肪酸反式脂肪酸 -化學結構式反式脂肪酸的來源隱藏在哪些食物油脂中反式脂肪酸對人體的影響實驗研究各國政策前言近來經濟發展突飛猛進生活水準提升愈來愈注重健康並關心食品品質在飲食生活中最為重要的