上海建设有限机关食堂管理制度第一条 目的为了规范食堂管理工作使福利员工理念落到实处进一步改善伙食水平提高服务质量特制定本管理规定第二条 适用范围本规定的适用范围为机关全体员工食堂工作人员第三条 就餐形式机关食堂就餐形式为自助餐式标准配置为二荤二素一汤自由选取组合以吃饱为原则杜绝浪费第四条 伙食菜式办公室向机关员工下发调查表(见附表一)建立菜式库每日所上菜式由厨师自由从

机关食堂管理制度 一遵循为机关职工会议和来往客人服务的宗旨努力作到饭菜色鲜味美价格合理服务周到方便及时 二食堂工作人员须分工合作认真履行职责 三食堂工作人员要坚守工作岗位按规定时间开饭保持杯碗筷盏清洁卫生放置有序和定时消毒加强食品的管理禁止出售腐烂变质的食物杜绝食物中毒事件的发生 四接待基层所人员原则上提供工作餐但须由业务科室向办公室报告方可安排注重饭菜质量杜绝浪费 五外单位就餐人员不得赊欠

机关职工食堂管理方案机关内部食堂的总体安排：1配齐必要的桌椅厨具灶具达到制作家常饭的最低要求雇佣炊事员力争及时开灶2先按职工食堂模式运行搞清具体的成本为对外承包租赁做好准备先期饭菜价格应分两种：即内部职工就餐实行略高于成本价对外部销售实行略低于市场价3为了保证食堂正常经营建议先期对职工就餐和食堂进行补贴待有对外销售后由经营者自己承担水煤电费待有规模后实行对外承包租赁机关人员就餐建议实行定额补