味精QS生产许可证质量管理制度汇编版本号修改状态： A版／第0次修改 受控状态： 受 控 号： 编 制： 审 核： 批 准： 生效日

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单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级 第六章 发酵工艺实例介绍 第一节 味精 一概述早期—从天然的食物材料中取得中期—最早商业化制造味精的原料是面筋近期—糖是生产味精的主要原料Introduction History of amino acids production:The story of started in 1908

摘 要味精是人们生活中重要的食品添加剂其消费量在国内外均呈上升趋势味精的主要作用是增加食品的鲜味引起人们的食欲有助于提高人体对食物的消化率同时味精还具有丰富的营养谷氨酸钠被我们食用后能够通过胃酸的作用离解为谷氨酸能很快被消化吸收变成人体组织中必不可少的蛋白质而谷氨酸是一种高级营养辅助药在医疗上有护肝解毒改善神经系统的功能对于少年儿童还有促进神经系统发育的作用目前最成熟最典型的生产工艺是利用

年产1.5万吨味精工厂发酵车间设计说明书引言味精是人们熟悉的鲜味剂是L—谷氨酸单钠盐(Mono sodium glutamate)的一水化合物(HOOC-CH2CH(NH2)-COONa·H20)具有旋光性有D—型和L—型两种光学异构体味精具有很强的鲜味(阈值为0. 03)现已成为人们普遍采用的鲜味剂其消费量在国内外均呈上升趋势1987年3月联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂专家联合委员

求设计图可联系QQ：874805810摘 要本设计论证了味精工厂工艺的各个流程包括原料预处理水解糖的制备淀粉的液化和糖化种子的扩大培养谷氨酸的发酵和控制谷氨酸的等电提取味精的中和脱色味精的浓缩结晶和分离干燥等工艺对整个工厂进行了物料衡算水电汽用量的估算对主车间采用的仪器设备的进行了论证和选型同时对整个工厂进行了选址车间平面进行了布局并建立了HACCP体系根据全厂进行了技术经济分析得出该项目

生产规模： 80000吨／年 生产规格：??? 纯度为99的味精生产方法：以工业淀粉为原料双酶法糖化流加糖发酵低温浓缩等电提取????? 生产天数：??? 310天／年????? 倒罐率：????? 0.3????? 发酵周期：45小时????? 生产周期：51小时????? 种子发酵周期：8小时 ????? 种子生产周期：15小时????? 发酵醪初糖浓度：??? 15(

绪论 氨基酸的制造是从1820年水解蛋白质开始的味精俗名又叫味素英文为Mono Sodium Glutamte 简称MSG其化学名称是a_氨基戊二酸.1950年在实验室用化学方法合成氨基酸.以前1866年德国人Ritthansen利用硫酸水解小麦面筋.最先分离出谷氨酸.1872年Dittener推断出氨基酸的结构1908年日本人