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食品微生物学-第十章食品腐败变质及其控制.ppt
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第十章 食品腐败变质及其控制第一节 食品的腐败变质1 微生物引起食品腐败变质的基本条件2 食品腐败变质的化学过程3 食品腐败变质的鉴定4 腐败变质食品的处理原则5 各类食品腐败变质的特征第二节 食品腐败变质的控制1 食品的防腐保藏技术2 防止食品腐败变质的控制方法第一节 食品的腐败变质一 微生物引起食品腐败变质的基本条件1 概
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