单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二层第三层第四层第五层目 录蛋白质的生物合成(翻译)Protein BiosynthesisTranslation第 十 二 章蛋白质的生物合成即翻译就是将核酸中由 4 种核苷酸序列编码的遗传信息通过遗传密码破译的方式解读为蛋白质一级结构中20种氨基酸的排列顺序 蛋白质合成体系Protein Biosynthesis System 第 一 节 20

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第四章 蛋白质的共价结构也就是蛋白质的一级结构即蛋白质中氨基酸的排列顺序 蛋白质通论 肽 一级结构的测定 一级结构与生物功能Protein蛋白质是由许多不同的α-氨基酸按一定的序列通过酰胺键(肽键)缩合而成的具有较稳定的构象并具有一定生物功能的大分子蛋白质存在于所有的生物细胞中是构成生物体最基本的结构物质和功能物质蛋白质是生命

蛋白质一级结构是指氨基酸在肽键中的排列顺序和二硫键的位置肽链中氨基酸间以肽键为连接键它决定了蛋白质的二级结构和三级结构其三维结构所需的全部信息都贮存于氨基酸的顺序之中二级结构是指多肽链中彼此靠近的氨基酸残基之间由于氢键星湖作用而形成的空间结构三级结构是指多肽链在二级结构的基础上进一步折叠盘曲而形成特定的球状分子结构四级结构是由两条或者两条以上具有三级结构的多肽链聚合而成的具有特定三维结构的蛋

单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式第三章 蛋白质的一级结构及其测定 蛋白质一级结构：指多肽链上各种氨基酸的排列顺序及二硫键的位置蛋白质分子中多肽链的数目及种类蛋白质氨基酸的定量组成多肽链氨基酸的排列顺序二硫键数目和位置酰胺基的数目和位置糖类脂类或磷酸基的数目和位置 蛋白质一级结构测定的意义 ①对于酶催化部位及高级结构的研究提供化学基础 ②