白酒生产任务说明书姓 名： 班 级：学 号：一 . 厂址选择 一般原则1.地理位置厂址应处在城镇区周围应清洁卫生.厂区应在居民区下风侧河流上游.远离有毒工厂和有机废料化学废料堆放地区及传染病中心地点.2.地形厂址选择要求地势平坦自然坡度最好在51000以下.3.水源要有丰富的水源水质要

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级大曲白酒生产工艺茅香型大曲白酒的生产工艺

河南省朝歌老酒有限质量管理手册二〇一一年八月目　　录 TOC o 1-3 h z u  HYPERLINK l _Toc309486383 前　　言 PAGEREF _Toc309486383 h - 7 - HYPERLINK l _Toc309486384 简介 PAGEREF _Toc309486384 h - 9 - HYPERLINK l _T

北京顺鑫农业股份有限牛栏山酒厂?北京顺鑫农业股份有限牛栏山酒厂坐落于顺义区潮白河畔牛栏山古镇厂区占地面积30多公顷现有干部职工1300多人主要生产清香型浓香型牛栏山牌和华灯牌系列白酒共计190多种产品畅销全国30多个省市自治区并远销韩国美国日本加拿大等国家企业发展形势较好2007年企业经济效益同比增长上缴税金同比增长实现利润总额同比增长完成工业增加值同比增长共创造就业机会2000多人

白酒生产企业安全生产标准化评定标准考评说明1.本评定标准适用于白酒生产企业2.本评定标准共13项考评类目47项考评项目和139条考评内容3.在本评定标准的自评评审描述列中企业及评审单位应根据考评内容和考评办法的有关要求针对企业实际情况如实进行扣分点说明描述并在《自评扣分点及原因说明汇总表》(见附表)中逐条列出4.本评定标准中累计扣分的直到该考评内容分数扣完为止不得出现负分有需要追加扣分的在该

地理参考答案题号1234567891011答案CBDBCBAABBB36．(24分) (1)亚热带季风气候河流众多空气中湿度大(2分))沟谷盆地地形地形封闭空气流动受阻(2分)重工业多空气中凝结核多(2分)(与周围山地比较)日较差大夜间盛行上升气流(2分)阴雨天气多(2)地处长江上游(1分)水源充足(地处生态屏障)水质条件优越为优质白酒生产提供了水源(1分)四川盆地土质肥沃亚热带季风气候(2

浓香型白酒生产工艺第一节????白酒的发酵机理白酒酿造大多是固态发酵其主要产物是乙醇分析检测白酒中大部分是乙醇和水还含有占总量2左右的其他香味物质由于这些香味物质在酒中种类的多少和相互比例的不同才是酒有别于酒精具有独特的风格白酒中的香味物质主要是醇类酯类醛类酮类芳香族化合物等物质白酒物质的产生过程：淀粉→糖→乙醇???????蛋白质→氨基酸→醇醛酮等物质第二节????浓香型大曲酒的生产工艺1

白酒中的微生物知识一白酒生产中微生物的种类和特点微生物是指的那些个体微小构造简单的一群小生物大多数微生物是单细胞部分是多细胞一般来说微生物主要是指细菌放线菌酵母菌霉菌和病毒五大类与酿酒有关的主要是酵母菌细菌和霉菌它们在白酒生产中对酒的质量产量起到重要的作用?微生物的主要特点是：体积小种类多繁殖快分布广容易培养代谢能力强等特点了解微生物的特点对我们利用微生物有重要的意义白酒生产中微生物的营养及

实验七 白酒勾兑一白酒勾兑的原理及目的意义所谓勾兑主要是使酒中各种微量成分以不同的比例兑加在一起使分子间重新排列和结合进行补充谐调平衡烘托出主体香气和形成独自的风格特点白酒生产有七分技术三分艺术之说．三分艺术就是指的白酒勾兑将同一类型具有不同香味的酒按一定的规律比例进行掺兑使出厂产品保持固有的风格这一操作过程就称为勾兑在白酒生产过程中由于白酒的生产周期长受各种客观因素的影响不同季节不同班组不