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食品厂卫生常识.doc
食品卫生常识一食品中毒分类细菌性食物中毒：指因摄人被致病菌或其毒素污染的食物引起的急性或亚急性疾病是食物中毒中最常见的一类发病率较高而病死率较低有明显的季节性发病率较高而病死率较以胃肠道症状为主常伴有发热其潜伏期相对于化学性的时间要长有毒动植物中毒：指误食有毒动植物或摄入因加工烹调方法不当未除去有毒成分的动植物食物引起的中毒发病率较高病死率因动植物种类而异化学性食物中毒：指误食有毒化学物质或
日期：2022-04-20 格式：.docx 页数：2页 大小：42KB 发布：
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