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第五章畜产食品.ppt
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第五章 畜产食品第一节 概论一畜产食品的概念和意义 畜产食品从广义上讲是指所有能被人们作为食品而食用的畜产品包括肉品乳品和蛋品等随着社会的发展和加工技术的进步畜产食品则更多地是指那些经过加工处理后的畜产品二我国畜产品生产现状 1.肉制品加工现状 2.乳制品加工现状 3.蛋制品加工现状 第二节 肉品原料一肉用畜禽的品种(
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