#托盘使用技巧# 相关文档
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服务员六大技能.doc
六大操作技能是指托盘斟倒酒水摆台餐巾折花上菜分菜六项托盘(1)托盘的类别及用途托盘有木刺金属(如银铝不锈钢等)以及胶木制品根据用途又分为大中小三种规格的圆形托与长方形托①大中长方形托盘一般用于运送菜点酒水和盘碟等较重物品②大中小形盘盘一般用于斟酒展示饮品送菜分菜等尤以小圆盘最为常用③而15cm×10cm的小长方形盘则用于递送帐单收款递送信件等用(2)整理装盘根据用途合理选择托盘并擦拭干净盘底
日期：2022-05-16 格式：.docx 页数：6页 大小：9.39KB 发布：
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