几种鱼汤的做法step 1: 鱼洗干净用吸纸吸干鱼片表面的水并且用刀在鱼背上割些条纹step 2: 准备生姜片用姜片抹油锅干净的锅中倒入油锅上一定不能有水放入生姜片小煎一下在油中撒些盐这可以有效防止鱼片粘底放入鱼一定不要急着去翻动鱼三分钟后再翻面这样鱼片不会脱落 鱼要煎透但是小心太焦step 3: 倒出少许煎鱼的油加水盖过鱼背放入少许葱段留葱花夏天菜肴大火煮沸鱼汤 要想鱼奶白一定要大火煮菜肴