香辛料香辛料是什么香辛料(Spices) ① 指各种具有特殊香气香味和滋味的植物全草叶根茎树皮果实或种子用以提高食品风味 -------《中国食品添加剂手册》② 凡主要用于供食品调味用的植物均可称之为香辛料 ③ 凡主要用于调味而不是提供营养的植物全部或部分和粉都可称之 为香辛料香辛料的历史远古人类在烹饪时偶然发现用灌木的树叶裹着肉去烧烤能增强肉的风味用某些坚果种子浆果
