单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级食品卫生与安全绪论 我国的食品安全现状近年来食品安全事件苏丹红一号掀起全球食品安全警报雀巢奶粉碘含量超标击破国外大企业光环丙烯酰胺引发对快餐食品的担忧 小包装果冻成为儿童杀手 PVC保鲜膜的致癌性吓坏老百姓光明牛奶变质再加工事件今天我们还能吃什么一早起床用高露洁致癌牙膏刷牙一瓶碘
食品安全与卫生课件汇报人:目录Index不健康的食物健康的食物生活中怎样注意饮食卫生?包装袋上的秘密 人一生要吃60吨的食物可以装满12辆5吨的卡车吃掉那么多食物吃不对可会对身体造成伤害哦!吃健康的食物健康吃不健康的食物疾病123不健康的食物垃圾食品三无食品过期食品垃圾食品垃圾食品是指被认为不健康或者仅含少量营养物质的食物,经常食用后易导致人们发胖并引起一系列疾病,危害人们身体健康。十大垃圾食品烧
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级食品安全与卫生检测 第一章 食品的安全与卫生第一章 食品的安全与卫生 第一节 各类食品安全与卫生第二节 食品污染及预防 第三节 食物中毒及防治 学习目标:通过本章学习明确保证各类食品安全卫生的措施防止食品被污染严防食物中毒的发生要求学生掌握食品污染的过程和食物中毒相关知识及预防和处置对策思考与案例分析题第
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级食品安全与卫生检测第六章 国家食品安全相关法规与世界卫生组织第六章 国家食品安全相关法规与世界卫生组织第一节 国家食品卫生法知识介绍 第二节 国境卫生检疫法知识介绍 第三节 世界卫生组织介绍 学习目标:通过本章学习掌握世界卫生组织(WHO)目标和职能及食品卫生法律法规知识明确中国与WHO关系了解WHO宣布的健康标准及食品安全准
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级食品卫生与安全绪论 食品质量与安全专业 王春玲 我国的食品安全现状近年来食品安全事件苏丹红一号掀起全球食品安全警报雀巢奶粉碘含量超标击破国外大企业光环丙烯酰胺引发对快餐食品的担忧 小包装果冻
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级食品安全与卫生检测第五章 食品卫生监督第五章 食品卫生监督 第一节 食品卫生监督概述 第二节 食品工厂卫生监督 第三节 食品用水卫生监督 学习目标:通过本章学习要求掌握食品卫生监督的概念及其特点内容和方法使学生学会运用GMPHACCP等良好的管理模式的原理和内容卫生检验的一般规律和方法达到能够在实际工作中通过分析灵活运用的
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级食品安全与卫生检测第二章 食品卫生检测有关知识第一节 食品卫生检测基本知识第二节 食品感官检验技术 学习要点:了解食品卫生检测有关知识及感官检验技术重点掌握样品的预处理方法以及食品感官检验技术 思考与练习题第二章 食品卫生检测有关知识第二章 食品卫生检测有关知识第一节 食品卫生检测基本知识一样品采集制备和保存二样品预处理方法
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级食品安全与卫生检测第四章 食品安全管理 第四章 食品安全管理 第一节 食品安全的社会性 第二节 食品安全管理与对策第三节 食品安全性评价 学习目标:要求学生掌握目前我们面临的主要食品安全问题知道我国及国际食品安全管理情况熟悉食品安全性评价程序食品中有害物质卫生标准制定方法了解现代食品安全评价理念认识到食品安全卫生的社会意义达到
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级食品安全与卫生检测第四章 食品安全管理 第四章 食品安全管理 第一节 食品安全的社会性 第二节 食品安全管理与对策第三节 食品安全性评价 学习目标:要求学生掌握目前我们面临的主要食品安全问题知道我国及国际食品安全管理情况熟悉食品安全性评价程序食品中有害物质卫生标准制定方法了解现代食品安全评价理念认识到食品安全卫生的社会意义达到
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第五章 食品添加剂一食品添加剂的定义二食品添加剂在食品加工中的意义和作用三食品添加剂的品种与分类四食品添加剂的安全使用1:酸度调节剂2:抗结剂3:消泡剂4:抗氧化剂5:漂白剂6:膨松剂7:胶姆糖基础剂8:着色剂9:护色剂10:乳化剂11:酶制剂《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007):12:增味剂13:面粉处理剂1
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