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粮食、油脂及植物蛋白工程一、专业介绍1、概述:粮食、油脂及植物蛋白工程学科是食品科学与工程中的二级学科之一,其主要研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术,重点研究粮油资源的深度开发和高效利用技术。本学科与“食品科学”、“农产品加工及贮藏工程”、“生物工程”等学科紧密联系,相互渗透。2、研究方向:粮食、油脂及植物蛋白工程的研究方向主要有:01谷物科学
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油脂的制取和加工工艺油脂工业是我国油粮食品工业的重要组成部分它是农业生产的后续产业又是食品工业饲料工业轻工业和化学工业的基础产业肩负着满足人民日益增长的物质需求和为国家经济建设积累的双重任务在我国国民经济中具有十分重要的地位和作用1油脂的制取在制取油脂之前首先需要对油料进行预处理 t _blank 油料是油脂制取工业的原料油脂工业通常将含油率高于10的植物性原料称为油料 预处理何为预处理即
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级松脂基植物油溶剂应用交流讨论2011-9-25·北京松脂基植物油溶剂天然植物油成分具有植物油特性含萜烯类溶剂成分溶解性能大于其它植物油溶剂稳定性好凝固点低适应性强序号原药名称溶解度(gL)序号原药名称溶解度(gL)二甲苯松基油ND-60二甲苯松基油ND-601高效氯氰菊酯33024015螺螨酯5003202高效氯氟氰菊酯100
油脂:烘焙基础材料介绍 HYPERLINK l link_mlink_m 问帮手 HYPERLINK t _blank 给我写信 HYPERLINK t _blank RSS订阅 HYPERLINK =baking t _blank 邮件订阅 HYPERLINK javascript:void(0) 620人 承诺:阿邦网坚持写作客观独立的立场永
油脂【学习任务分析】油脂选自苏教版有机化学专题五第一单元第三课时本课内容主要是酯的深化在教学过程中既属于新课也可以说是复习课【学习者分析】学生已知:已经学习过酯知道酯的一些基本性质可以通过之前学过的小分子酯对比学习油脂的基本性质油脂在生活中的应用比较广泛学生对油已经有了一个比较简单的认识学生不足:学生对多元醇形成的酯接触不多【教学目标】知识与技能知道油脂的定义及组成能够书写油脂的水解反应方法与过程
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