红薯粉加工设备一产品介绍项目的市场前景 薯类(主要指马铃薯甘薯木薯)淀粉含量高产量高价格低资源丰富易储存和加工副产品利用价值高因此薯类是淀粉工业普遍利用的生产原料 我国薯类种植面积较大马铃薯的常年种植面积在15801万亩鲜薯产量在亿万吨以上仅次于前苏联排世界第三而用于生产淀粉的产量仅为15万吨仅占总产量的‰甘薯种植面积占世界甘薯种植面积的一半以上木薯的产量每年也有500万吨以上用于加工淀粉的量也
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红薯粉丝的加工工艺红薯粉丝加工的工艺流程为:淀粉→打浆→调粉→漏粉→冷却漂白→冷冻→干燥→成品 打浆:先将少量淀粉用热水调成稀糊状再用沸水冲入调好的稀粉糊并不断朝一个方向快速搅拌至粉糊变稠透明均匀即为粉芡制100千克干红薯粉丝需用明矾300克开水35千克用作打浆的干淀粉约3千克 调粉:先在粉芡内加入的明矾充分混匀后再将湿淀粉和粉芡混合搅拌搓揉至无疙瘩不粘手能拉丝的软粉团即可如下条太快发生断条现
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