编制:刘玉花审核:批准:发布日期: 质量标准 编号(No):QB/CPT – RM –2251A全脂原味椰蓉质量标准页码(Page): 1/ NUMS 2编制:审核:会审:批准:发布日期: 全脂原味椰蓉质量标准1感官指标11外观白色至浅乳白色,松散颗粒状,颗粒大小均匀,不结块12规格粒径大于14目 ≤7%粒径在16、20、30目之间 ≥87%粒
编制:刘玉花审核:批准:发布日期: 质量标准 编号(No):QB/CPT – RM –2251A全脂原味椰蓉质量标准页码(Page): 1/ NUMS 2编制:审核:会审:批准:发布日期: 全脂原味椰蓉质量标准1感官指标11外观白色至浅乳白色,松散颗粒状,颗粒大小均匀,不结块12规格粒径大于14目 ≤7%粒径在16、20、30目之间 ≥87%粒
编制:刘玉花审核:批准:发布日期: 质量标准 编号(No):QB/CPT – RM –2256A牛肉味豆粉松质量标准页码(Page): 1/ NUMS 2编制:审核:会审:批准:发布日期: 牛肉味豆粉松质量标准1感官指标11外观呈金黄色,色泽均匀,略有光泽,呈絮状,无焦头,糖粒12 气味具有酥、甜特色,油而不腻,香味纯正,无其他不良气味2理
编制:刘玉花审核:批准:发布日期: 质量标准 编号(No):QB/CPT – RM –2256A牛肉味豆粉松质量标准页码(Page): 1/ NUMS 2编制:审核:会审:批准:发布日期: 牛肉味豆粉松质量标准1感官指标11外观呈金黄色,色泽均匀,略有光泽,呈絮状,无焦头,糖粒12 气味具有酥、甜特色,油而不腻,香味纯正,无其他不良气味2理
编制:刘玉花审核:批准:发布日期: 质量标准 编号(No):QB/CPT – RM –2255A牛肉呈味粉香精质量标准页码(Page): 1/ NUMS 2编制:审核:会审:批准:发布日期: 牛肉呈味粉香精质量标准1 型号 V01002感官指标21外观褐色粉末,颜色均匀,无异物22 气味具有牛肉的香气,无异味3理化指标31水分≤1
编制:刘玉花审核:批准:发布日期: 质量标准 编号(No):QB/CPT – RM –2255A牛肉呈味粉香精质量标准页码(Page): 1/ NUMS 1编制:审核:会审:批准:发布日期: 牛肉呈味粉香精质量标准1 型号 V01002感官指标21外观褐色粉末,颜色均匀,无异物22 气味具有牛肉的香气,无异味3理化指标31水分≤1
质量标准 编号(No):QB/CPT –RM–5029A椰子粉质量标准页码(Page): 2/1编制:审核:会审:批准:发布日期: 椰子粉质量标准1 感官指标11 外观乳白色均匀粉末,无结块,无肉眼可见外来杂质,冲调后呈均匀乳浊液,30分钟内无沉淀、无分层12气味和滋味具有本品特有气味,无氧化油哈味2 理化指标21水分≤50 %22 蛋白
质量标准 编号(No):QB/CPT – RM –2078A全脂奶粉(雀巢)质量标准页码(Page): 1/ NUMS 1编制:审核:会审:批准:发布日期: 全脂奶粉(雀巢)质量标准1感观指标11外观乳黄色粉末,无异物,无杂质,无结块12气味无臭,具有牛乳的香味2 理化指标21 蛋白质≥非脂乳固体a 的34%22 脂肪≥26%23
质量标准 编号(No):QB/CPT – RM –2078A全脂奶粉(雀巢)质量标准页码(Page): 2/ NUMS 2编制:审核:会审:批准:发布日期: 全脂奶粉(雀巢)质量标准1感官指标11外观乳黄色粉末,无异物,无杂质,无结块12气味无臭,具有牛乳的香味2 理化指标21 蛋白质≥非脂乳固体a 的34%22 脂肪≥26%23
蓝海酒店酒店管理自助餐标准食谱第 \* MERGEFORMAT 2 页 共 NUMS\* MERGEFORMAT 2 页 酒店管理自助餐西点档椰蓉包标准食谱菜品名称:椰蓉包适用范围:各实体自助餐菜品操作规范(一)原料验收环节项目标准要求关键点及特别说明原料1 面粉采用美玫粉 金像粉2黄油采用澳洲黄油 奶粉采用雀巢奶粉3牛奶使用伊利牛奶 酵母采用
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