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• 第3章氨基酸.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第三章 氨基酸氨基酸是蛋白质的基本组成单位从细菌到人类所有蛋白质都由20种标准氨基酸(standard amino acids)组成蛋白质的氨基酸组成(一)蛋白质的水解 蛋白质和多肽的肽键与一般的酰胺键一样可以被酸碱或蛋白酶催化水解酸或碱能够将多肽完全水解酶水解一般是部分水解蛋白质的氨基酸组成1酸水解6

• 第3章氨基酸.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第1章 氨基酸 (Amino Acid)第1章 氨基酸氨基酸----蛋白质的构件分子氨基酸的分类氨基酸的酸碱化学氨基酸的化学反应氨基酸的光学活性和光谱性质氨基酸混合物的分析分离Hydrolysis of proteins： Hydrolysis by acid

• 第3章-氨基酸.ppt

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• 第3章_氨基酸.doc

  第三章 氨基酸第一节 氨基酸是蛋白质的构件分子一、蛋白质的水解酸水解：常用6mol/L HCl 回流20h，水解完全，不引起消旋，但色氨酸破坏，羟基氨基酸部分水解，酰胺键水解。碱水解：水解完全，会引起消旋，但色氨酸不破坏。酶水解：水解不完全，不引起消旋，色氨酸不破坏，主要用于蛋白质的部分水解。20 种氨基酸的发现年代表天冬酰氨 1806 Vauquelin 天门冬芽甘氨酸 1820 Bracon

• 第16章氨基酸.ppt

  第16章 氨基酸AMINO ACID缬氨酸xié(α-氨基酸)一氨基酸的结构和命名氨基酸——蛋白质的基本结构单元甘氨酸脯氨酸(α-亚氨基酸)R-型S-型L-甘油醛L-氨基酸D-氨基酸丝氨酸半胱氨酸甲硫氨酸S-型20种编码氨基酸名 称英文三字母英文单字母中文缩写结构式(偶极离子)pI非极性氨基酸甘氨酸GlyG甘丙氨酸AlaA丙亮氨酸LeuL亮异亮氨酸IleI异亮缬氨酸ValV缬名 称英文三字

• 第2章_氨基酸.ppt

  （一） 蛋白质水解什么是氨基酸１脂肪族aa丝氨酸色氨酸携一本蛋色书来［缬氨酸异亮（亮）氨酸苯丙氨酸蛋氨酸色氨酸苏氨酸赖氨酸］碱组精赖6N甲基赖氨酸H3N—CH—COOH四氨基酸的理化性质5.脱氨基反应RSanger 法测定N末端氨基酸基础RO R COOH R COO C=O H2N CH C=N CH

• 第2章-氨基酸.ppt

  据其来源每一氨基酸均有一个俗名 (trivial name) 如：谷氨酸——小麦面筋(gluten ) 酪氨酸——奶酪(tyros in Greek).每一氨基酸均有一三字母或一字母的缩写符号 （是其英文名称的前三字母或以第一个字母产生混淆时则用另一字母替换）脯氨酸 proline Pro P天冬氨酸 aspartic ac

• 第三章-氨基酸.ppt

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• (2.10)--氨基酸3.ppt

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• 第3章-蛋白质化学-氨基酸.ppt

  （二）α-氨基酸的一般结构 杂环Ａa (His Pro)据氨基羧基数分类缬氨酸 （ValV）天冬氨酸 （AspD）芳香族氨基酸中性脂肪族氨基酸含羟基或硫脂肪族氨基酸酸性氨基酸及酰胺苯丙尿酮症 杂环Ａa （2） (His Pro)12345678910（二）不常见蛋白质氨基酸 p128Proton： 最小且最多的生物粒子影响酸碱度及分子带电性质 两性电解质Amphol