相关文档

• 虾仁扒芥蓝的制作方法.doc

  虾仁扒芥蓝的制作方法　　虾仁香脆鲜甜芥蓝爽口清新　　材料：　　主料：虾仁300克芥蓝300克　　调料：食盐3克味精2克葱20克料酒20克水淀粉20克姜汁20克白糖5克胡椒粉克清汤50克植物油30克　　做法：　　1将芥蓝削去外皮虾仁剥去虾壳将虾仁从脊背片开深至虾肉的三分之二锅内放油烧热下入芥蓝煸炒　　2加入料酒葱姜汁精盐各半炒匀至熟加入味精1克用湿淀粉10克勾芡出锅拖入盘内　　3锅内放入清汤加

• 芥菜丝的制作方法.doc

  芥菜丝的制作方法材料：芥菜 10斤食用盐 1斤陈醋 1斤味精 两大蒜 斤熟油 斤辣椒面 斤擦成丝拌匀即可 :

• 红扒鱼肚的制作方法.doc

  红扒鱼肚的制作方法类别: 粤菜: iwenoo日期: 03月16日先将鱼肚用开水文火煮见饮后用凉水浸泡如此反复加工数次视鱼肚胶质及其腥味除净为标准然后再用凉水泡24小时鱼肚即爽滑雪白这就是鱼肚的水发法关键词: 粤菜 广东菜摘要: 先将鱼肚用开水文火煮见饮后用凉水浸泡如此反复加工数次视鱼肚胶质及其腥味除净为标准然后再用凉水泡24小时鱼肚即爽滑雪白这就是鱼肚的水发法主料： 水发鱼肚600克辅料：

• 清炒虾仁的做法_清炒虾仁怎么做好吃_清炒虾仁的家常做法.doc

  清炒虾仁的做法清炒虾仁怎么做好吃清炒虾仁的家常做法清炒虾仁特点： 过年期间家家户户都是大鱼大肉容易引起肠胃不消化来一份清炒虾仁助消化清炒虾仁因其清淡爽口易于消化老幼皆宜而深受食客欢迎它的配料可以随个人喜好而变化做法多样虾仁含有丰富的钾碘镁磷等矿物质及多种维生素尤其是虾仁中含有许多虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂是对人体十分有益的食材主料：虾仁辅料：南荠 料酒 青豆 克花生油 盐 克香油

• 椒盐虾制作方法.doc

  椒盐虾原料：鲜虾500克 青红椒各半个 大蒜半头 调料：椒盐1茶匙（5克） 料酒1汤匙（15ml） 干淀粉2汤匙（30克） 做法：1）剪去虾须将虾用清水反复冲洗两遍后沥干青红椒去蒂去籽后切成碎末2）把虾放入盘中淋入料酒搅匀后撒入干淀粉搅匀使淀粉能够均匀的包裹在虾身上3）大蒜去皮切碎末锅中倒入油大火加热至4成热时放入蒜末改成小火慢慢炸成金黄色后捞出4）锅中倒入油大火加热至7成热一只只的将虾放入油中炸

• 滑蛋虾仁的做法.docx

  #

• 培根煎大虾的制作方法.doc

  #

• 蒜泥龙虾制作方法.doc

  蒜泥龙虾制作方法：虾分三段：青虾烧8——9分钟(泡8分钟) 红虾烧12——13分钟(泡10分钟) 红虾烧16——18分钟(泡12——13分钟)大火烧开后改中火直到烧开泡龙虾烧龙虾的时间根据汤的咸淡而定油比例:2勺猪油1勺菜油1勺色拉油油不宜太多(太多咸味进不去)也不宜太少(太少光泽不好)一般在3公分左右就好制作过程中一定要盖着盖子烧边烧变闷2代小米辣配3—

• 虾仁蛋花汤的做法.doc

  #

• 芥菜腌制加工方法.doc

  　 \t _blank 芥菜腌制加工方法　　原料： \t _blank 芥菜100公斤，盐10公斤，姜片、花椒、茴香、丁香、 \t _blank 橘皮、 \t _blank 大料各10克。 \t _blank 芥菜需为当季芥菜，且叶柄肉质无老化现象。　　腌制方法：将新鲜芥菜的老根、黄叶剔除，再用清水洗净、晾干，约56天后，即可切条。腌制时先在缸底撒一层盐，再将芥菜放入