相关文档

• 小吃技术配方：秘制五香茶叶蛋.doc

  秘制五香茶叶蛋技术配方原料：鸡蛋8个立顿红茶包2包（或普通干红茶15克）八角香叶桂皮辣椒花椒各若干（香料参考分量：八角4个香叶4片桂皮2片辣椒8个不吃辣的不要放花椒20粒）做法：1鸡蛋冷水下锅煮10分钟捞出晾至不烫手将鸡蛋敲至壳有裂纹2锅中放入香料加入水至锅的最高水位线3汤料煮开后加入5大勺生抽（75ML)1大勺老抽(15ML）加入红茶包4再次煮开后下入敲碎的鸡蛋盖上盖子小火煮上15分钟关火焖上几

• 秘制五香茶叶蛋.doc

  秘制五香茶叶蛋技术配方原料：鸡蛋8个立顿红茶包2包（或普通干红茶15克）八角香叶桂皮辣椒花椒各若干（香料参考分量：八角4个香叶4片桂皮2片辣椒8个不吃辣的不要放花椒20粒）做法：1鸡蛋冷水下锅煮10分钟捞出晾至不烫手将鸡蛋敲至壳有裂纹2锅中放入香料加入水至锅的最高水位线3汤料煮开后加入5大勺生抽（75ML)1大勺老抽(15ML）加入红茶包4再次煮开后下入敲碎的鸡蛋盖上盖子小火煮上15分钟关火焖上几

• 五香茶叶蛋-配方.doc

  五香茶叶蛋-配方 ? E4BA94E9A699E88CB6E58FB6E89B8B1 t _self ?? E4BA94E9A699E88CB6E58FB6E89B8B l catalog ? 五香茶叶蛋五香茶叶蛋的配方各地区有所差异现列举数例如下： 配方1：鲜蛋100枚 E88CB6E58FB6 o 茶叶 茶叶l00克食盐100克食盐150克 E585ABE8A792 o

• 五香茶叶蛋的制作方法.doc

  五香茶叶蛋制作方法1.香料配方:绿茶10克八角2枚桂皮1块（8克）花椒20粒生姜5片香叶3片老抽200毫升（大约20小勺）孜然粉15克（一定要放这是关键）糖1勺2.如何轻松剥皮:取20个鸡蛋煮熟后趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中（其它器皿也可）加冷水到盒中鸡蛋的中部（冷水不可没过鸡蛋）盖上盖子开始顺时针快速旋转（速度快些大概转50圈）这样鸡蛋皮轻轻一剥就下来了然后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔

• 五香茶叶蛋.doc

  五香茶叶蛋偏离.于墨尔本.用料鸡蛋 8个八角 3颗煎茶茶包 4包(如果有散装茶叶就更好了条件所限)生抽 适量老抽 适量盐 2小勺(调料勺)糖 4小勺(调料勺)香油 1滴(可加可不加但是一定不要加多以免盖住茶的清香)小贴士1煮鸡蛋之前一定要将鸡蛋从冰箱里拿出来在室温下放置1小时以上以免煮的时候爆开蛋液会流出来鸡蛋整体形象不好看.2切勿心急将煮好的鸡蛋放在汤料里继续浸泡一个晚上第二天才可以吃哦千万不要

• 五香茶叶蛋.doc

  原料：鸡蛋八角花椒干辣椒陈皮香叶孜然粉其实应该叫六香茶叶蛋做法：鸡蛋洗净煮熟用调羹将单皮轻轻敲碎然后重新放入开水中加入所有调料老抽盐糖煮30分钟浸泡2-3个小时即可香料配方：绿茶10克八角2枚桂皮1块（8克）花椒20粒生姜5片香叶3片老抽200毫升（大约20小勺）孜然粉15克（一定要放这是关键）糖1勺 如何轻松剥皮：取20个鸡蛋煮熟后趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中（其它器皿也可）加冷水到盒中

• 五香茶叶蛋.doc

  五香茶叶蛋原料：鸡蛋红茶包桂皮八角香叶盐酱油做法：1将鸡蛋放入锅中加入清水锅盖开一条缝隙水开后用中火煮5-6分钟2等鸡蛋晾凉后轻敲蛋壳使鸡蛋四周均有裂缝3再将鸡蛋放入锅中加入足量清水放入红茶包桂皮八角香叶盐酱油4用旺火烧开后改用中火煮30-40分钟5挑出茶包及香料将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好 :

• 五香茶叶蛋.doc

  【五香茶叶蛋】材料：鸡蛋（想吃多少做多少咯不过地瓜建议一次多做点可以泡在卤水里在冰箱里放好些天的哦）调料：A：八角3粒桂皮一块香叶2片花椒1小把丁香少许茴香少许豆蔻2个甘草少许陈皮少许（Ａ材料并非全都需要可根据实际情况添加比如我家没有香叶所以就不用它不过越齐肯定味道越香香料实在有限的时候可加上现成的五香粉一起煮）B：生姜1小块盐1大勺酱油2勺冰糖2勺茶叶3勺（Ｂ材料则是必需的东西）作法：1将鸡蛋洗

• 五香茶叶蛋的做法.doc

   o 五香茶叶蛋的做法 五香茶叶蛋的做法材料：鸡蛋（想吃多少做多少咯不过地瓜建议一次多做点可以泡在卤水里在冰箱里放好些天的哦）调料：A：八角3粒桂皮一块香叶2片花椒1小把丁香少许茴香少许豆蔻2个甘草少许陈皮少许（Ａ材料并非全都需要可根据实际情况添加比如我家没有香叶所以就不用它不过越齐肯定味道越香香料实在有限的时候可加上现成的五香粉一起煮）B：生姜1小块盐1大勺酱油2勺冰糖2勺茶叶3勺（Ｂ材

• 五香茶叶蛋的做法.doc

   o 五香茶叶蛋的做法 五香茶叶蛋的做法□ 地瓜 ‖ 地瓜的厨房笔记????2007-11-28 10:10:55授权博客： o 地瓜的厨房笔记 t _blank 地瓜的厨房笔记未经许可不得或摘编——美食中国茶叶蛋的搭配——【 o 皮蛋瘦肉粥 t _blank 皮蛋瘦肉粥】茶叶蛋的搭配——【 o 香菇鲜虾粥 t _blank 香菇鲜虾粥】6月26日是我离