相关文档

• 食品中微生物的检验.doc

  食品中微生物的检验一概念和分类微生物并不是生物学分类学上的专门名词而是对所有形体微小单细胞的或个体结构较为简单的多细胞的甚至没有细胞结构的低等生物的统称微生物群体非常庞杂种类繁多包括细胞型和非细胞型两类凡具有细胞形态的微生物称为细胞型微生物细胞型微生物按细胞结构又分为原核微生物和真核微生物 原核生物的主要特点：细胞内有明显的核区但没有核膜包围核区内含有一条双链DNA构成的染色体能量代谢和很多合

• 食品微生物检验学实验.doc

  《微生物检验学》教学实验通过教学实验了解食品检验中微生物检测部分的基本方法要求学生通过实践操作的训练掌握食品检验中微生物检测技术的基本操作技能熟练掌握培养基配制高压蒸汽灭菌技术无菌操作技术和菌数计数生化鉴定等技术使学生具有较强的实际操作能力【目的要求】熟练掌握培养基制备与灭菌无菌操作技术掌握细菌菌落计数方法掌握大肠菌群的识别与分离技术【实验内容】培养基制备与灭菌水质的取样和制备（无菌操作技术）细菌

• 第十四章微生物与食品安全——食品卫生的微生物学检验检....ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第十四章 微生物与食品安全 ——食品卫生的微生物学检验检验内容： 细菌总数的测定 大肠菌群最近似数(MPN)的测定 病原菌检验注意事项： 1要提前了解有关微生物的特性 2做好准备工作(培养基标准菌株及其他材料的准备) 3注意

• 食品微生物检验方法.ppt

  FDA BAM 菌落总数测定流程如果怀疑样品中含有在培养基表面蔓延生长的菌落待琼脂凝固后在其上覆盖一层（4mL）水琼脂大肠杆菌的定义EMB平板典型大肠杆菌菌落特征：中心黑色或紫红色有或无绿色金属光泽粉色中心色深biotype2不变色Citrate金黄色葡萄球菌——生长特性含1丙酮酸钠ISO 金黄色葡萄球菌检验——MPN法培养特性：沙门氏菌需氧或兼性厌氧10-42 ℃都可生长最适生长温度为37℃最适

• 食品检验微生物注解（罐头食品）.doc

  第七十章罐头食品一罐头食品的分类及其与微生物学的关系 (一)低酸性罐头食品 (pH4．6以上)变质的因素和原因菌 (二)酸性罐头食品(pH4．6或以下)变质的因素和原因菌二罐头食品卫生细菌学检验 (一)样品的采取 (二)罐头食品的无菌试验 (三)罐头食品的病原菌检验 (四)罐头食品的平酸菌检验 (五)罐头食品的腐败性厌氧菌检验三罐头食品微生物学检验中有关培养基的制备 一罐头食

• 食品微生物检验实验目录.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级食品微生物检验实验目录实验一 微生物染色实验二 酵母菌大小测定和细胞计数实验三 霉菌的形态观察实验四 食品中细菌总数的测定 实验五 食品中大肠菌群的测定实验六 食品中病原菌的检验

• 第四章食品中毒性微生物的检验.ppt

  （二）食物中毒的分类症状引起中枢神经和肝脏损害或引起肝癌或损害肾脏引起消化道功能紊乱和各种神经症状出现恶心呕吐腹泻头痛头晕严重者可死于呼吸衰竭引起肠胃障碍头痛头晕知觉障碍痉挛等(—)形态特征沙门氏菌属为革兰氏阴性小杆菌长13微米宽微米无芽孢—般无荚膜周生鞭毛能运动多数有纤毛能吸附于细胞表面或凝集豚鼠的红细胞(五)抵抗力沙门氏菌在水中可存活23周在粪便中可存活12个月冰冻条件下可保持12个月抗热力较

• 食品微生物检验技术2012.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级食品微生物检验技术2011年2月发布人：吴兆华入门篇SHF QAQC课程目录一.认识微生物二.消毒与灭菌三.微生物实验室四.食品微生物检验技术五.相关标准一 ：认识微生物食物食品食品工业食物——是人体生长发育细胞更新调节机能必不可少的营养物质也是产生热量保持体温体力的能量来源食品——经过加工制作的食物统称为食品食品工业——包

• 食品微生物检验-第七章.ppt

  2生理作用 （1）抗氧化作用 （2）作为羟化过程底物和酶的辅因子参与体内许多重要生物合成的羟化反应 促进组织中胶原的形成 参与神经递质的合成 参与类固醇的代谢 促进肉碱的合成 （3）其它作用 有利于非血红素铁的吸收 降低胃癌以及其它癌症的危险性 防治心血管疾病 缺乏症：四烟酸1结构 烟酸(niacin)是具有烟酸生物活性的吡啶-3-

• 食用农产品微生物检验.ppt

  #