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红酒基础知识1.什么是葡萄酒:国际葡萄与葡萄酒组织(OIV.1996)对葡萄酒的定义:葡萄酒只能是新鲜葡萄果实或葡萄汁完全或部分酒精发酵后获得的饮料其酒度不能低于8.5度但是根据气候土壤条件葡萄品种和一些葡萄酒产区特殊的质量因素或传统在一些特定的地区葡萄酒的最低总酒度可降低到7度2.葡萄酒分类按含糖量分——干型半干型半甜型甜型葡萄酒干型:酒中的糖分含量不超过4克升半干型:糖分含量为412克升
1Dom. Romane Conti 1997? 这款勃艮第红酒散发着独特的莓果香料和皮革味它色泽深沉具有淡淡的酱油香花香和甘草味芳香浓郁沁人心脾罗曼尼-康帝 (Romane Conti)葡萄酒珍稀而名贵多年来一直独占世界第一葡萄酒宝座1500多美元一瓶的价格便是最好的证明无论其生产年份Romane Conti价格均在1000美元左右 2Petrus Pomerol 1998? 在肯尼迪时代
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单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级自然的奢华 -----品饮完美红葡萄酒一串葡萄是美丽静止与纯洁的但它只是水果而已一旦压榨后它就变成了一种动物因为它变成酒以后就有了动物的生命 ----威廉·杨格葡萄酒的起源 考古证明葡萄的最早栽培大约始
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级红 酒RED WINE ---上帝的恩赐品质生活 从荷赛开始La Calidad De Vida ienza Con La Marca San José一. 简介二. 红酒简
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级葡萄酒的品评与鉴赏中国食品发酵工业研究院 主讲人:郭阳 guoyang31gmail 2010.11 报 告 内 容葡萄酒基本常识葡萄酒鉴赏国外葡萄酒介绍葡萄酒的配餐4123葡萄酒基本知识 什么是葡萄酒100 发酵的葡萄汁葡萄酒发酵公式糖
红酒博葡萄酒酿造几个月到两年闻(smell) :把杯子倾斜 45 度角鼻尖探入杯内闻酒的原始气味偏嫩的酒闻起来尚有 果味藏酿酒有复合的香味摇动酒杯使酒呈圆周运动转动过程中酒的香气会挥发出来 此时迅速闻酒中释放的气味看它和原始气味比是否稳定 4品(sip) :喝一小口在舌中打转同时注意感觉如果酒中单宁含量高口中会有干 涩的感觉因为单宁有收敛作用这说明葡萄酒还没完全成熟最好的口感是酸-甜-苦-咸达 到
如何红酒辨别红酒真伪不同的葡萄产区因水土气候温度湿度和葡萄品种的不同所出产的葡萄酒在口味上有差异但这也正适应了人们不同口味的需求条形码?????? 看条形码通常是辨别是否为进口还是国产红酒的工序比如原产地在中国大陆的红酒条形码的开头两位数字就是69而原产地在法国条形码一般以3开头(从30到37)原产地是西班牙条形码以84开头等等加醋 加碘?????? 正常的葡萄酒中含有葡萄的成分花青素花青素
红酒美食之红酒蛋包饭 HYPERLINK 红酒美食数不胜数13度红酒今天教给大家一道最基本的 HYPERLINK 红酒美食——红酒蛋包饭红酒蛋包饭主要由酱料炒饭和蛋皮三部分组成下面详细介绍了红酒蛋包饭的做法简单易学红酒蛋包饭的材料:红酒蛋包饭的酱料材料:洋葱一小个大蒜3粒牛肉沫一碗胡萝卜一根西红柿一个番茄酱红酒蛋包饭的炒饭材料:剩饭一大碗火腿一块香菇六个瑶柱三个鱼丸三个青红黄
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