相关文档

• 食品安全常识速成手册.docx

  #

• 食品安全常识手册.doc

  #

• 食品安全知识手册(2010.12).doc

  餐馆就餐时做到五查看一注意一是查看餐饮单位是否持有有效的许可证二是查看餐饮单位是否存在超负荷超范围经营等不良操作行为三是查看加工场所环境是否整洁四是查看加工原料是否新鲜特别要注意是否有来源不明的野菜和蘑菇五是查看上桌食品色泽是否自然味道是否正常注意索要和保存消费凭证一旦发生问题应及时与市场安全监管部门或消协等相关部门联系冬春慎防食用面豆四季豆中毒　 四季豆品种多名称也多包括有面豆豆角扁豆等由于四季

• 食品安全常识.doc

  食品安全常识　　1菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求以便对被检样品做出适当的卫生学评价通常造成食品污染的微生物主要来自土壤水空气人及动植物四个方面合适的温度烹饪食物能就杀死绝大部分细菌也可能在原料加工场所包装等食品加工环节受到污染　　2酵母菌是饮用水重要的卫生指标酵母菌超出标准要求反映出产品已受到一定程度的污染反映出饮用水生产企业的生产环境卫

• 食品安全常识.doc

  一食品安全基本知识1食品安全的定义以及食品质量主要有哪几项基本要求根据世界卫生组织的定义食品安全（food safety）是食物中有毒有害物质对人体健康影响的公共卫生问题食品安全指的是所有对人体健康造成急性或慢性损害的危险都不存在是一个绝对概念食品质量主要有以下几个方面的要求：（1）有营养价值（2）有较好的色香味和外观形状（3）无毒无害符合食品卫生质量要求2什么是食品污染有哪些环节导致食品污染以及

• 食品卫生安全常识.doc

  食品卫生安全常识食品加工销售饮食业卫生五四制1由原料到成品实行四不制度采购员不买腐烂变质的原料保管验收员不收腐烂变质的原料加工人员（厨师）不用腐烂变质的原料营业员（服务员）不卖腐烂变质的食品（零售单位不收腐烂变质的食品不出售腐烂变质的食品不用手拿食品不用废纸污物包装食品）2成品（食物）存放实行四陋离生与熟隔离成品与半成品隔离食品与杂品隔离食品与天然冰隔离3用（食）具实行四过关一洗二刷三冲四消毒（蒸

• 食品安全管理手册.doc

  黑龙江绿色食品有限宝泉岭分黑龙江农垦宝泉岭香其酱业有限质量食品安全管理手册编 号：LSSP01-A批 准：秦嗣山审 核：卢绪华编 制：卢绪华受控状态：受 控发放编号：2006年 8月 1 日发布 2006年9月 1 日实施黑龙江绿色食品有限宝泉岭分 目 录章节号标

• 食品安全管理手册.doc

  食品安全管理手册版 次：A0版编 制：食品安全小组 审 核：批 准：状 态：分发号：2010-05-18发布 2010-05-18实施目 录《食品安全管理手册》发布令……………………………………………………………..3食品安全方针食品安全目标…………

• 食品安全管理手册.doc

  湖北××食品实业有限食品安全管理手册(依据IS0 22000：2005标准)文件编号：HBMZWFSMM-2010-A版 次： A 修改状态： 0 编 制： 审 核： 批 准： 受控编号：

• 食品安全防护手册.doc

  #