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测量旋光性溶液的旋光率和浓度 ? 了解旋光仪的结构原理 ? 用旋光仪测量蔗糖溶液的旋光率和浓度 光在传播过程中电矢量的振动方向始终沿某一方向的光称为线偏振光或平面线偏振光 一般光源发出的光是自然光其电矢量的振动方向出现在各个方向即非偏振光 使用起偏器可将非偏振光变成偏振光这一过程称为起偏 鉴别光的偏振状态的过程称为检偏起偏器可用于检偏成为检偏器根据马吕斯定律通过检偏器后光
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实验七 旋光法测量蔗糖水解反应速率常数目的要求了解旋光仪的基本原理了解反应物浓度与旋光度之间的关系测定蔗糖转化反应的速率常数和半衰期基本原理 蔗糖在水中转化成葡萄糖与果糖其反应为: C12H22O11(蔗糖)H2O→C6H12O6(葡萄糖)C6H12O6(果糖)它是一个二级反应在纯水中此反应的速率极慢通常需要在H离子催化作用下进行由于反应时水是大量存在的尽管有部分水分子参加了反应仍可近似地
旋光活性物质旋光度的测定 旋光性物质的旋光度的大小决定于该物质的分子结构并与测定时溶液的浓度盛液的长度测定温度所用光源波长等因素有关为了比较各种不同旋光性物质的旋光度的大小一般用比旋光度来表示比旋光度与从旋光仪中读到的旋光度关系如下 若分子中有一点P通过P点画任何直线如果在离P等距离直线两端有相同的原子或基团则点P称为分子的对称中心例如:旋光性 :手性化合物使平面偏振光偏振面 旋转
能使偏振光振动平面向右旋转的物质称右旋体能使偏振光振动平面向左旋转的物质称左旋体使偏振光振动平面旋转的角度称为旋光度用α表示 葡萄糖注射液含量的旋光法测定
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