大桔灯文库logo

下载提示:1. 本站不保证资源下载的准确性、安全性和完整性,同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
2. 本文档由用户上传,版权归属用户,大桔灯负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容,确认文档内容符合您的需求后进行下载,若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误,付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。

相关文档

  • .doc

    餐饮部服务程序手册咨客服务程序1检查仪表仪容准时到岗2打扫咨客台及酒楼前门处卫生3查询当天预定留座情况做好开餐前的准备工作4备好菜单及台卡检查各包间菜单的摆放5接听订餐认真记录处理并传达有关信息6根据订餐要求检查楼面工作布置7开市前调节灯光按照规定控制开关8准备工作完毕面带微笑站立门口迎客9.客人到达时礼貌问好面带微笑身体微倾并使用敬语走在客人的右前方相距约1米处引领客人到事先安排好的或

  • 与标准.doc

    北京紫玉山庄俱乐部餐饮部政策与规程服务标准程序(初稿)郑仁杰二零零一年十月编制目 录机构设置组织机构设置图岗位设置岗位责任制及工作内容餐饮部经理餐厅经理餐厅主管餐厅领班餐厅领位服务员调酒员总厨主厨厨房主管厨房领班厨师厨工实习生餐饮操作和接待服务程序(一). 中餐厅 中餐厅之操作手册 中餐厅服务内容和标准 大厅散餐操作服务程序 贵宾房散餐操作服务程序 中餐宴会操作服务程序 备餐间操作服务程序(二)

  • 工作指南、岗位职责、.doc

    餐饮部工作手册部门概述餐饮部是为宾客提供饮食生产与服务的主要职能部门之一,是的重要利润中心,在对客服务中具有非常重要的地位。餐饮部的主要任务是生产高质量的饮食产品,并通过为客人提供热情、周到、细腻的服务,使宾客获得物有所值、赏心悦目的就餐享受。(与此同时,餐饮部还应努力控制餐饮成本,提高餐饮经营的利润水平。)餐饮部服务的水平和特色在很大程度上反映了总体水平和特色。餐饮服务质量的优劣

  • (中)(1).ppt

    单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级 第一部分 中餐服务程序餐饮服务有哪四个基本环节餐前的准备工作开餐时的迎宾工作开餐时的就餐服务开餐后的结

  • 训练.doc

    餐饮服务程序训练训练项目如何迎接客人及引领入座训练项目熟练掌握如何引领客人进入餐厅训练标准1.迎接客人时要礼貌问候客人2.问清客人是否预订席位问清客人几位3.拿上清洁的菜单把客人引领到合适的位置上4.引领时在客人前一米的地方行走边往餐厅走边回头照应客人5.为客人拉椅子请客人入座6.在客人右侧送上菜单为客人介绍服务员7.为客人斟酒协助服务员铺餐巾撤筷套训练工具菜单茶壶摆好台的餐桌餐椅教学方法讲

  • (试用版).doc

    时尚旅连锁酒店服务操作手册(餐饮)时尚之旅酒店管理有限2010年10月10日目 录 TOC o 1-3 h z u  HYPERLINK l _Toc271795402 一组织结构 PAGEREF _Toc271795402 h 5 HYPERLINK l _Toc271795403 二岗位职责工作内容 PAGEREF _Toc271795403 h 5

  • 第八章.ppt

    单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式第八章 餐饮服务程序学习目的:掌握餐饮服务四个基本环节的内容正确表述和运用各种餐饮形式的服务程序熟悉并利用所学知识灵活机动地为不同需求的客人提供服务第八章 餐饮服务程序第一节 餐饮服务基本程序第二节 中餐服务程序第三节 西餐服务程序第四节 茶坊服务程序第五节 其他服务程序第一节 餐饮

  • 质量管理.doc

    餐饮服务质量管理手册上海昂电后勤服务有限餐饮服务管理手册章节号版本修改A0目 录页 码11章节号 标题 页码 目录 部门职能及结构图

  • 规范.doc

    餐饮服务流程规范餐饮部是为客人提供就餐服务的部门客人在这里最想得到的是:品种丰富色香味美的食品热情礼貌规范快捷的服务安全尊重方便的感觉因此菜肴的品味特色服务的品质效率直接影响到客人的消费心理和消费行为绿色美味温馨是我们餐厅经营的宗旨一餐饮部工作规范㈠餐饮部经营时间早餐: 07:00—10:00午餐: 11:30—13:30晚餐: 17:30—19:30㈡餐饮部岗位工作时间早班: 06:30

  • 厅工作及标准.doc

    餐厅工作程序及标准服务手册一餐厅每日例会制度1餐飲部每天上午9:30下午5:00西餐厅每天上午10:30下午5:30由餐厅经理主管领班召开例会2当班员工必须准时参加不得无故缺席3员工列队并按要求规范站立值班主管领班检查员工仪表仪容个人卫生开餐用具并当场点名考勤4管理人员小结昨日餐厅营业情况及服务中的不足之处表扬先进批评落后强调当天营业应注意事项及厨房要推销的菜肴5迎宾服务员了解当日客情(单位

违规举报

违法有害信息,请在下方选择原因提交举报


客服

顶部