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  中国十大香型白酒简介品评要点：色泽上微黄透明香气酱香突出酱香焦香糊香的复合香气酱香>焦香>糊香酒的酸度高形成酒体醇厚丰满舒适（反之则香气持久性差味短空杯酸气味突出则酒质差幽雅舒适感差）●芝麻香型 工艺特征：以高粱为主要原料加入适量的麸皮混蒸混烧高温曲中温曲强化菌曲混合使用高温堆积砖池为容器偏高温发酵高温流酒量质摘酒分级入库长期贮存精心勾调而成 感官评语：清澈透明 芝麻香突出 幽雅醇厚 甘爽

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  一：浓香型又称泸香型以泸州老窖特曲为代表五粮液古井贡酒双沟大曲洋河大曲剑南春全兴大曲等都属于浓香型贵州的鸭溪窖酒习水大曲贵阳大曲安酒枫榕窖酒九龙液酒毕节大曲贵冠窖酒赤水头曲等也属于浓香型白酒????????浓香型酒特点：具有芳香浓郁绵柔甘洌香味协调入口甜落口绵尾净余长等这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯这种成分含香量较高且香气突出浓香型白酒风格特点一般用六个

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  中国白酒十大香型浓香型酱香型清香型米香型凤香型药香型豉香型芝麻香型特香型兼香型 :

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  中国白酒十大香型一白酒概述凡乙醇（酒精）含量在（体积分数）以上的饮料就叫酒白酒的分类有：按使用的主要原料生产工艺糖化发酵剂香型酒度 中国白酒历史悠久工艺独特被列为世界著名六大蒸馏酒之一但中国白酒所采用的原料微生物区系制曲工艺发酵蒸馏贮存勾调等操作的复杂性是其它蒸馏白酒无法比拟的中国白酒以淀粉质(或糖质)为原料加入糖化发酵剂(糖质原料无需糖化)经固态半固态或液态发酵蒸馏贮存勾调而成的蒸馏酒中国

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  中国十大香型白酒白酒是中国的国酒与世界其他酒种相比具有独特的东方风味中国的白酒大多是以高粱大米等粮谷为原料以大曲小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂经蒸煮糖化发酵蒸馏陈酿勾兑而成介绍十种不同香型的白酒及其有代表性的国优名酒　　1酱香型白酒：酒色微黄而透明酱香焦香糊香配合谐调口味细腻优雅空杯留香持久以茅台酒郎酒武陵酒为代表　　2浓香型白酒：窖香浓郁口味丰满入口绵甜干净纯正如以泸州特曲五粮液剑南春全兴大曲沱

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  一：浓香型又称泸香型代表酒：泸州老窖特曲五粮液古井贡酒双沟大曲洋河大曲剑南春全兴大曲等都属于浓香型贵州的鸭溪窖酒习水大曲贵阳大曲安酒枫榕窖酒九龙液酒毕节大曲贵冠窖酒赤水头曲等也属于浓香型白酒浓香型酒特点：具有芳香浓郁绵柔甘洌香味协调入口甜落口绵尾净余长等这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯这种成分含香量较高且香气突出浓香型白酒风格特点一般用六个字四句话概括：六

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  白酒香型　以酒的主体香气成分来分可以根据其特征分类在国家级评酒中目前业内公认的有十二种香型白酒分别是：　　　1．酱香型：以贵州茅台酒荣太和为代表又称茅型口感风味具有酱香细腻醇厚回味长久等特点　　2．浓香型（大曲香型）：以四川泸州老窖大曲酒为代表又称泸型口感风味具有芳香绵甜香味谐调等特点　　3．清香型：以山西汾酒为代表又称汾型具有清香醇甜柔和等特点是中国北方的传统产品　　4．兼香型：以安徽口子窖为代

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  酱香型白酒与浓香型白酒的区别1好白酒都幽香回甘有甜味是劣酒 2名酒的特征之一就是喝下去要是热一条线 3即便是合格的好酒一样上头而且与窖藏年头成反比茅台为代表的酱香酒之所以基本不上头因为工艺精多次翻沙蒸而且窖藏年头长有害物质很少 中国白酒不同香型是不能比较优劣的初尝酱香型白酒大多数人是不习惯的茅台也不例外但喝惯以后就感觉其他香型味淡了五粮液也不例外 酱香为啥贵——工艺复杂