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  1酸辣土豆丝：制作工艺1. 将土豆削皮切细丝泡在水中洗去淀粉既能避免其变黑又能使其在炒烧时保持白嫩爽脆炒前捞出沥干水分2. 青红辣椒去籽蒂切成细丝干辣椒切丝3. 炒锅上火加入花生油烧热放葱丝爆锅加入干辣椒炒香再加入青红椒丝土豆丝炒至八成熟时加入精盐味精调 味再淋上香油和香醋炒熟即可2红烧茄子：1 把茄子洗净去掉头尾切成滚刀状泡在清水中捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀葱去头尾洗净切成段2 猪肉洗净切片剁成

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  炒白菜教学目的：学习炒白菜做力所能及的家务活工具材料：炒锅锅铲白菜食油细盐味精等教学过程：一 谈话导入二 学学做做(一)洗菜(二)切菜：3——4厘米长的菜条(三)炒菜1烧油2翻炒3加盐4加味精三 想想练练1自己动手炒一盘白菜给家里人尝尝请大家提意见指导自己炒菜2向家里人学习其他蔬菜的炒菜方法 :

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  炒 菜 白菜炒肉…………12元 海米豆腐…………12元瓜片炒肉…………12元素炒土豆丝………8元鱼香肉丝…………14元茄子炒肉…………14元麻辣豆腐…………10元溜各扎肉…………12元酱茄子……………14元姜丝肉……………18元盐驹鸡……………35元酸辣白菜…………10元海米腐竹…………12元海米瓜片…………10元尖椒炒肉…………14元木须肉……………14元西红柿炒茄子……10元家常豆腐