相关文档

• 第六章饭店产品质量控制与管理.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第六章 饭店产品质量控制与管理第一节　客房产品质量控制与管理第二节　餐饮产品质量控制与管理第一节　客房产品质量控制与管理一客房产品质量特性二客房产品质量控制与管理的具体内容一客房产品质量特性客房产品是由服务人员借助客房的设施设备服务用品实物产品等来生产和提供的饭店客房产品的质量特性包括了客房硬件设施设备的物质因素和客房软件服

• 第5章饭店服务产品质量控制与管理.doc

  第5章 饭店服务产品质量控制与管理[教学目标]通过教学使学生了解饭店前厅部客房部餐饮部和康乐部的基本工作职能掌握饭店前厅部客房部餐饮部和康乐部相关工作的基本程序了解前厅部客房部餐饮部和康乐部检查工作的重点及标准[教学重点]饭店前厅部客房部餐饮部康乐部的基本工作职能和质量检查标准[教学难点]让学生了解饭店前厅部客房部餐饮部和康乐部的基本工作职能掌握饭店前厅部客房部餐饮部和康乐部相关工作的基本

• 第七章饭店服务过程质量控制与管理.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第七章 饭店服务过程质量控制与管理第一节 过程质量控制概述第二节 饭店服务产品实现过程主要环节的质量职能第三节 服务产品实现过程的控制与管理第四节 饭店交互服务质量管理第一节 过程质量控制概述一过程分析二过程质量控制三过程改进一过程分析过程分析是对过程中影响产品质量的各种因素进行分析找出关键性因素分析关键性因素的影响方

• 饭店质量管理.ppt

  饭店质量管理郑向敏编著第一章 饭店质量管理概述 本章导读 对基础概念的正确理解对研究范畴的明确定位以及对学科从属与特征的准确把握是学习和掌握一门学科的前提对饭店质量管理理论的学习也不例外本章必须了解和掌握质量质量管理饭店质量管理饭店质量管理体系等术语和相关概念认识和了解饭店质量管理的研究对象和研究内容了解和掌握饭店服务质量管理等方面内容第一节 质量管理的基本概念 为了统一和规范

• 第五章现代饭店质量管理.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第五章 现代饭店质量管理学习目的 通过本章的学习掌握饭店服务质量的概念内容特点构成要素和服务质量管理方法并能在服务质量管理中熟练应用ABC分析法因果关系法和PDCA循环法熟悉服务管理全面质量管理的涵义内容了解饭店交互服务质量管理服务质量评价体系的内涵和内容认识服务质量承诺与服务保证顾客满意与顾客价值的本质与

• 第九章饭店服务质量管理.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第九章饭店服务质量管理第一节 饭店服务质量概述第二节 饭店服务质量管理体系第三节 饭店全面质量管理第一节 饭店服务质量概述饭店服务质量的特征 饭店服务质量的涵义(一)饭店服务质量的涵义是一个完整的服务质量的概念它是指饭店综合自身所有资源和要素为住店顾客提供的服务在使用价值上满足顾客物质和精神需要的程度它既包括饭店设施设备实物

• 第七章_饭店服务质量管理.ppt

  第一节 酒店质量管理概述宽敞明亮悦目豪华第一节 酒店质量管理概述菜肴质量合计外语水平29大原因二因果分析图技术不好三对策表菜肴花色单调概念TQC（Total Quality Control）酒店的全体员工和各个部门把酒店作为一个整体以提供最佳服务为目标通过齐心协力综合运用科学管理专业技术和优质服务全面的满足被服务者需求的活动基本点宾客需求便是服务质量宾客满意便是服务质量标准分析问题产生原因4

• 第四章---饭店服务质量管理.ppt

  一饭店服务质量的含义 饭店服务质量是指饭店以其所拥有的设备设施为依托为宾客所提供的服务在使用价值上适合和满足宾客物质和精神需要的程度饭店服务质量的管理实际上是对饭店所提供服务的使用价值的管理饭店服务质量通常有两种理解：广义的饭店服务质量包含饭店服务的三要素即设施设备实物产品和劳务服务的质量狭义的饭店服务质量是指饭店劳务服务的质量一制定饭店服务规程饭店服务规程是饭店进行质量管理的依据和基础是饭店根据

• 第五章饭店服务质量管理.ppt

  服务态度的保证服务标准的保证产品标准的保证质量保证的使用区域对质量不满意部分的纠正与赔偿保证质量热线 ⑦对达到目标的措施加以规范化和制度化固化成果⑧对未解决的问题和新出现的主要问题转入下一个工作循环 顾客满意度调查方法 1）原则满意度是衡量企业服务质量优劣的一个指标顾客满意度调查应坚持全面客观尊重顾客意见的原则使调查结果切实反映企业服务质量状况2）调查范围调查范围是直接接受服务的个人或单位3）

• 药品质量管理与质量控制.ppt

  单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式 药品质量管理质量控制4420221药品生产质量管理工程是指为了确保药品质量万无一失综合运用药学工程学管理学及相关的科学理论和技术手段对生产中影响药品质量的各种因素进行具体的规范化控制的过程4420222 药品的特殊性 药品的专属性对症治疗患什么病用什么药较难互相替代药品的复杂性要在种类繁多的药品中选