餐饮服务单位食品安全管理制度汇编目 录1. 从业人员健康管理制度2. 从业人员培训管理制度3. 从业人员个人卫生管理制度4. 从业人员工作服管理制度5. 食品进货查验记录管理制度6. 食品贮存管理制度7. 粗加工切配餐饮安全管理制度8. 烹调加工餐饮安全管理制度9. 面点加工餐饮安全管理制度10. 凉菜加工餐饮安全管理制度11. 裱花加工餐饮安全管理制度12. 现榨饮料管理制度13.
餐饮服务单位食品安全管理制度汇编目?????? 录??? 1. 从业人员健康管理制度??? 2. 从业人员培训管理制度??? 3. 从业人员个人卫生管理制度??? 4. 从业人员工作服管理制度??? 5. 食品进货查验记录管理制度??? 6. 食品贮存管理制度??? 7. 粗加工切配餐饮安全管理制度??? 8. 烹调加工餐饮安全管理制度??? 9. 面点加工餐饮安全管理制度??? 10. 凉
餐饮服务单位食品安全管理制度目 录1餐饮服务食品安全五四制2餐饮服务经营环境管理制度3餐饮服务经营六适应准则4餐饮服务经营七禁止准则5食品添加剂五专一准确制度6食品添加剂备案公示与使用管理制度7除虫灭害管理制度8食堂及聚餐留样制度9问题食品召回管理制度10餐厨废弃物管理制度11餐饮服务防投毒制度12食品原料采购管理制度13餐饮服务食品采购索证索票管理制度14餐饮服务进货查验记录制度15
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餐饮服务食品安全管理制度 一餐厅卫生管理制度 1.餐饮服务单位必须成立食品安全小组食品安全有专人管理和负责 2.《食品卫生许可证》或《餐饮服务许可证》悬挂于醒目可视处 3.食品从业人员持有效健康合格证明及食品安全知识培训合格证上岗 4.工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽并保持良好个人卫生 5.保持餐厅内外环境卫生加强通风和消毒工作做到每餐一打扫每天一清洗 6.食用工具每次用
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单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第14章:餐饮服务单位食品安全管理 省食品药品监管局食品安全监管处 杨焕本章的内容包括什么是食品安全管理开展有效食品安全管理的前提如何开展食品安全管理发生食物中毒后的处理 大纲知识点要求 一掌握1.食品安全管理的主要工作内容2.餐饮单位主要的食品安全管理制度内容及其制定和落实中应注意事项3.单位内部食品安全检查计划的制定要
餐饮服务经营者单位食堂食品安全管理制度一从业人员健康管理和培训管理制度1从事直接接触入口食品的从业人员每年必须按规定经过健康检查及卫生知识培训合格同时取得健康体检合格证及培训合格证后方可上岗工作2开展从业人员每日晨检工作凡患有伤寒痢疾甲型戊型病毒性肝炎活动性肺结核化脓性或渗出性皮肤病等国家卫生行政部门规定的疾病必须立即调离食品工作岗位在未彻底治愈前保证不从事食品生产经营活动3从业人员必须保持
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级餐饮服务单位自身食品安全管理 广东·中山席晖2课时引 题一家餐饮单位如果自身缺乏积极有效的食品安全管理在再好的国度里纵有再好的法律法规体系支撑有再豪华的经营场所和先进的卫生设施设备也难以保证食品安全前面的课程中通过各位讲师精彩的授课
餐饮服务食品安全管理制度范本一餐饮服务食品原料采购索证验收登记制度 一食品采购员验收员要认真学习食品安全法律法规熟悉并掌握食品原料采购索证要求和相关食品安全知识 二采购食品要按照国家有关规定向供货方索取有关证照产品的检验合格证或检验报告购物凭证并妥善保存以备查验 三认真做好购进食品原料的验收和台帐登记工作台帐应如实记录进货时间食品名称规格数量供货商及其等内容所购入的
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