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  餐饮服务行业食品安全管理制度1餐饮服务企业是食品安全第一责任人依法从事餐饮服务活动依法承担社会责任接受社会监督保证食品安全2餐饮服务许可证应悬挂于醒目处3餐饮服务企业应当建立健全本单位的食品安全管理制度加强对职工食品安全知识的培训配备专职或者兼职食品安全管理人员4从事餐饮服务的人员每年应当进行健康检查取得《广东省餐饮服务从业人员健康证明》后方可参加工作5　餐饮服务企业应当建立食品食品原料食品添加剂

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  餐饮服务食品安全工作制度(适用于经营场所面积在150㎡以下(含150㎡)小型餐馆小吃店)序号制度名称制度建立情况1餐饮服务单位五常法管理制度2从业人员培训制度3从业人员健康管理制度4从业人员个人卫生管理制度5食品原材料采购索证制度6食品添加剂使用与管理制度7预防食物中毒制度8餐(饮)具清洗消毒保洁制度9粗加工管理制度10烹调加工管理制度11餐厨废弃物管理制度 : : :

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  餐饮服务单位食品安全管理制度汇编目 录1. 从业人员健康管理制度2. 从业人员培训管理制度3. 从业人员个人卫生管理制度4. 从业人员工作服管理制度5. 食品进货查验记录管理制度6. 食品贮存管理制度7. 粗加工切配餐饮安全管理制度8. 烹调加工餐饮安全管理制度9. 面点加工餐饮安全管理制度10. 凉菜加工餐饮安全管理制度11. 裱花加工餐饮安全管理制度12. 现榨饮料管理制度13.

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  餐饮服务单位食品安全管理制度汇编目?????? 录??? 1. 从业人员健康管理制度??? 2. 从业人员培训管理制度??? 3. 从业人员个人卫生管理制度??? 4. 从业人员工作服管理制度??? 5. 食品进货查验记录管理制度??? 6. 食品贮存管理制度??? 7. 粗加工切配餐饮安全管理制度??? 8. 烹调加工餐饮安全管理制度??? 9. 面点加工餐饮安全管理制度??? 10. 凉

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  餐饮服务食品卫生管理制度第一条　饮食卫生　　１．严格执行中华人民共和国《食品卫生法》和辽宁省实施《中华人民共和国食品卫生法》办法保证食品卫生防止食物中毒和传染疾病的发生保障就餐人员身体健康　　２．认真执行卫生五四制建立健全卫生制度做到职责明确责任到人经常检查主动整改把卫生工作落实到实处　　３．食品加工要按工艺流程操作副食品加工要做到一摘二洗三切四烧制　　４．待出售的主副食品要有防尘防蝇设施