第七章客房部概述学习目标了解客房部的功能 了解客房部在饭店中的地位 熟悉客房部的组织结构设置 掌握饭店美化装饰的重点和注意问题 掌握饭店特殊客房的配置和服务特点 学习目标 通过本章的学习,应掌握饭店美化装饰的重点和注意问题、饭店特殊客房的配置和服务特点;熟悉客房部的组织结构设置;了解客房部的功能;了解客房部在饭店中的地位。71客房部的功能和地位客房部又称房务部或管家部,负责管理饭店有关客房事物。客
《前厅与客房服务》学习情境一预订服务前厅与客房服务精品课小组齐齐哈尔职业学院 旅游管理专业主要内容项目一 饭店概述情境一预订业务世界饭店业发展沿革11中国饭店业发展沿革12饭店的等级14客栈时期大饭店时期商业饭店时期现代饭店时期项目一 饭店概述情境一预订业务11世界饭店业发展沿革项目一 饭店概述情境一预订业务11世界饭店业发展沿革1西式饭店2中西式饭店3招商饭店古代饭店近代饭店现代饭店0203连锁
模块七客房部清洁业务流程教学目标 掌握客房清洁和公共区域清洁的程序和标准,掌握客房检查的程序和标准,了解计划卫生的含义。【案例导入】褥垫上的污渍北京某高星级饭店的客房部,这几天接待一个洽谈会团体,客人非常多,所以客房服务员清扫客房的任务量很大。某实习生正在一间走客房内做床,他急急忙忙撤下单子,发现褥垫上有块污渍,因为还有很多间房要做,也顾不得换上干净的褥垫,就将干净床单往上一铺,包好了事。没想
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级《客房服务与管理》课程第七单元 客房部人力资源管理学习目的能力目标掌握客房人员编制的基本原则准确执行劳动定额的计算方法组织客房培训掌握客房培训的基本方法知识目标客房人员编制的概念和依据客房部人员编制的量化标准客房部培训的意义特点类别内容客房培训的基本要领 第一部分 客房部编制定员一编制定员的概念二编制定员的依据与方法三劳动定
《前厅与客房服务》学习情境七宾客关系管理前厅与客房服务精品课小组项目一大堂副理相关知识 情境七宾客关系管理 大堂副理的素质要求11大堂副理的岗位职责12大堂副理素质要求项目一 前厅宾客关系文化程度语言水平性格特点能力品德仪容仪表11 大堂副理的素质要求情境七宾客关系管理 项目一 前厅宾客关系12 大堂副理的岗位职责项目一 前厅宾客关系工作内容工作内容工作内容早班大堂副理中班大堂副理夜班大堂副理
(第二版)前厅客房服务与管理第一章模块一前厅认知教学目标:认识前厅部在现代饭店经营管理中的基本功能和重要地位;了解前厅部的组织机构设置与管理岗位的主要职责。【案例导入】南京某饭店大堂,两位外国客人向大堂副理值班台走来。大堂倪副理立即起身,面带微笑地以敬语问候,让座后两位客人忧虑地讲述起他们心中的苦闷:“我们从英国来,在这儿负责一项工程,大约要三个月,可是离开了翻译我们就成了‘失语者’,有什么方
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第7章 配送管理与客户服务第一节 配送概述第二节 配送流程及配送形式第三节 配送合理化第四节 配送中心第五节 产品配送与客户服务第六节 物流中客户服务的因素第七节 物流中客户服务表现的量度第一节 配送概述定义:在经济合理区域范围内根据用户要求对物品进行拣选加工包装分割组配等作业并按时送达指定地点的物流活动配送的特点配送发挥了资
第九章客房服务与质量管理学习目标了解客房服务管理的相关内容 熟悉客房服务的模式及选择客房服务模式的原则 掌握客房服务质量的含义、构成、标准及客房服务质量控制的主要环节 了解客房优质服务的含义 掌握客房服务质量的内容及质量控制 学习目标通过本章的学习,应掌握饭店客房服务质量的含义、构成、标准及客房服务质量控制的主要环节;掌握客房服务质量的内容及质量控制;熟悉客房服务的模式及选择客房服务模式的原则;了
客房的原则和卫生标准1.客房清洁的一般原则: 从上到下从里到外先铺后抹环形清理先房间后卫生间干湿分开2.客房清洁的卫生标准: 眼看到的地方无污迹手摸到的地方无灰尘设备用品无病毒空气清新无异味房间卫生达十无(p313)住客房(OCC)客人正在住用的房间走客房(CO)客人已结帐并已离开客房 空房(V)昨日暂时无人租用的客房未清扫房(VD)该客房为未经过打扫的客房外宿房(SO)该客房已被
《前厅与客房服务》学习情境二礼宾服务前厅与客房服务精品课小组主要内容情境二礼宾服务项目一礼宾服务导言:迎宾服务是旅游饭店前厅部门给宾客提供的一项重要服务,优质的迎宾服务满足了宾客需要,方便了客人人,提升了饭店服务的档次,也给宾客留下了优美的第一印象和完美的饭店整体形象。情境二礼宾服务项目一迎宾服务思考:1、你所理解的迎宾员都做什么?或者说有什么工作职责。2、在你印象中,一般迎宾人员都是什么样的人?
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