《前厅与客房服务》学习情境一预订服务前厅与客房服务精品课小组齐齐哈尔职业学院 旅游管理专业主要内容项目一 饭店概述情境一预订业务世界饭店业发展沿革11中国饭店业发展沿革12饭店的等级14客栈时期大饭店时期商业饭店时期现代饭店时期项目一 饭店概述情境一预订业务11世界饭店业发展沿革项目一 饭店概述情境一预订业务11世界饭店业发展沿革1西式饭店2中西式饭店3招商饭店古代饭店近代饭店现代饭店0203连锁
《前厅与客房服务》学习情境二礼宾服务前厅与客房服务精品课小组主要内容情境二礼宾服务项目一礼宾服务导言:迎宾服务是旅游饭店前厅部门给宾客提供的一项重要服务,优质的迎宾服务满足了宾客需要,方便了客人人,提升了饭店服务的档次,也给宾客留下了优美的第一印象和完美的饭店整体形象。情境二礼宾服务项目一迎宾服务思考:1、你所理解的迎宾员都做什么?或者说有什么工作职责。2、在你印象中,一般迎宾人员都是什么样的人?
(第二版)前厅客房服务与管理第一章模块一前厅认知教学目标:认识前厅部在现代饭店经营管理中的基本功能和重要地位;了解前厅部的组织机构设置与管理岗位的主要职责。【案例导入】南京某饭店大堂,两位外国客人向大堂副理值班台走来。大堂倪副理立即起身,面带微笑地以敬语问候,让座后两位客人忧虑地讲述起他们心中的苦闷:“我们从英国来,在这儿负责一项工程,大约要三个月,可是离开了翻译我们就成了‘失语者’,有什么方
《前厅与客房服务》学习情境七宾客关系管理前厅与客房服务精品课小组项目一大堂副理相关知识 情境七宾客关系管理 大堂副理的素质要求11大堂副理的岗位职责12大堂副理素质要求项目一 前厅宾客关系文化程度语言水平性格特点能力品德仪容仪表11 大堂副理的素质要求情境七宾客关系管理 项目一 前厅宾客关系12 大堂副理的岗位职责项目一 前厅宾客关系工作内容工作内容工作内容早班大堂副理中班大堂副理夜班大堂副理
《前厅与客房服务》案例教学:案例教学能使学生轻松理解和掌握《前厅与客房服务》的基础知识和基本技能培养学生的思辩能力.心智能力提高分析和解决问题的能力在重.难点知识的教学上.学生感到困惑的问题也易迎刃而解安全教学是一种行之有效深受学生欢迎的教学方法关键词:案例教学.教材重点.难点知识.思辩能力《前厅与客房服务》是旅游专业的一门主要课程主要内容为前厅与客房的基本知识和基本技能服务意识.服务标准.服务程
模块二前厅预订与接待业务流程 教学目标 掌握饭店前厅部预订和接待的业务流程;掌握超额预订及订房纠纷的处理方法;掌握各种房态及房态控制;了解前厅常用推销技巧及方法。【案例导入】饭店客满正值旅游旺季,由于某旅游团临时增加用房数量,南京某四星级饭店的客房出租率已经达到100%。晚上,两位来自北京的客人到达饭店前台,接待员小张微笑向客人问好。客人说:“我们预订了一个标准间。”小张查看了预订登记表,对
前厅客房服务及管理四川工程职业技术学院旅游管理系学习情境9:客房设备用品管理任务一:客房设备用品管理概述任务二:掌握客房设备的管理 任务三:掌握客房用品的日常管理 任务一:客房设备用品管理概述一、熟悉客房设备用品的管理范围 二、熟悉客房设备用品管理的要求 三、掌握客房设备用品的管理方法客房设备用品的管理大致包括:客房设备用品的选择与采购、使用与保养、储存与保管。一、客房设备用品的管理范围 (一)适
《酒店前厅客房管理与服务》实验指导书张 羽 编写文科综合实验教学中心二0一六年十月目 录课程教学大纲 ………………………………………………………… 3实验一 OPERA PMS概述………………………………………………4实验二 客史档案(PROFILE)的建立 ………………………………7实验三 散客预订业务(Individual Reservation)………………13实验四 前台
??? ?? ??? ??⑴顾客至上 ⑵预防为主⑶外松内紧⑷全员参与 ⑴严把招聘关 ⑵加强培训 ⑶执行严格的钥匙管理制度 ⑷建立完善的失窃记录 醉酒客人必须引起服务人员的注意因为这种客人处于不能自控状态有可能会发生意外或损坏酒店物品有时还会侵害其他客人的利益醉酒客人的处理程序如下:⑴观察客人是否真的醉酒对醉酒轻的客人可婉言劝导其回房休息⑵如果是客人醉酒较重且不听劝导客房服务员应协助保安送客人回房并
第七章客房部概述学习目标了解客房部的功能 了解客房部在饭店中的地位 熟悉客房部的组织结构设置 掌握饭店美化装饰的重点和注意问题 掌握饭店特殊客房的配置和服务特点 学习目标 通过本章的学习,应掌握饭店美化装饰的重点和注意问题、饭店特殊客房的配置和服务特点;熟悉客房部的组织结构设置;了解客房部的功能;了解客房部在饭店中的地位。71客房部的功能和地位客房部又称房务部或管家部,负责管理饭店有关客房事物。客
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