大桔灯文库logo

下载提示:1. 本站不保证资源下载的准确性、安全性和完整性,同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
2. 本文档由用户上传,版权归属用户,大桔灯负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容,确认文档内容符合您的需求后进行下载,若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误,付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。

相关文档

  • _.ppt

    单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第十章 食品添加剂第十章 食品添加剂汪东风中国海洋大学食品科学与工程学院0532-82031575wangdfouc.edu1第十章 食品添加剂第一节 引言一食品中一些成分的分类及定义正常的配料(Normal ingredients)操作助剂(Processing aids)食品添加剂Food additives污染物C

  • .ppt

    单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第十一章 食品添加剂 本章主要内容 食品添加剂概论 食品添加剂的定义及要求食品添加剂使用卫生标准食品添加剂中的一些关键词与缩略词食品添加剂分类食品添加剂新品种的审批程序食品添加剂各论各类添加剂第十一章 食品添加剂 11.1 食品添加剂概论 11.1.1 食品添加剂的定义及要求 1) 食

  • .ppt

    第十二章 食品添加剂防腐剂抗氧化剂漂白剂乳化剂与增稠剂 膨松剂食品添加剂食品添加剂是指为改善食品品质和色香味以及防腐剂和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质我国允许使用的添加剂有:防腐剂抗氧化剂着色剂发色剂漂白剂酸味料凝固剂增稠剂乳化剂品质改良剂等食品添加剂的要求:安全色香味形态食品添加剂的使用标准:执行GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》防腐剂防腐剂:指凡具有杀死微生物或

  • .ppt

    单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第十二章食品添加剂12.1 防腐剂12.2 抗氧剂12.3 漂白剂12.4 乳化剂与增稠剂12.5 膨松剂江苏食品职业技术学院食品工程系1.食品添加剂的概述 食品添加剂是指为改善食品品质和色香味以及为防腐和加工工艺的需要而加人食品中的化学合成或者天然物质食品添加剂的种类很多按照其来源的不同可以分为天然

  • -.ppt

    中链脂肪酸甘油单酯类 中链脂肪酸甘油单酯包括单辛酸(C8:0)甘油酯单癸酸(C10:0)甘油酯和单月桂酸(C12:0)甘油酯其中单月桂酸甘油酯是抗菌功能最强者单月桂酸甘油酯具有极好的安全性 单月桂酸甘油酯对革兰阳性菌和霉菌有很强的抗菌功能而对革兰阴性菌则功能较弱对食品中一些严重的致病菌如金黄色葡萄球菌李斯特菌均有极强的抑制作用在pH值48范围内均可使用可广泛用于食品医药及化妆品 生

  • .ppt

    单击此处编辑母版标题样式中国食品添加剂 河南工业大学刘钟栋主要内容1.食品添加剂研究进展及前沿热点问题进展 行业科学技术前沿问题 资源的重新认识 追求健康和营养热点问题 安全2.我校研究现状在行业中的地位及与国内外水平的差距3.与相关学科进行渗透合作的设想1-1食品添加剂进展食品添加剂行业进展:文化的建立 克罗伯等《文化· 概念和定义的批评考察》

  • .ppt

    单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第二十五章 食品添加剂食品添加剂是指在食品生产加工储运保藏等过程中为了改良食品品质及其色香味改善食品结构防止食品氧化腐败变质和为了加工需要及一些特殊目的而加入食品中的化学合成物质或天然物质 主要内容第一节 食品添加剂的毒性一毒性试验二食品添加剂的使用标准第二节 常用食品添加剂一防腐剂及杀菌剂二抗氧化剂三漂白剂四乳化剂五膨

  • 11其他.ppt

    单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第十一章 其他食品添加剂单元目标与要求 熟悉凝固剂疏松剂抗结剂水分保持剂消泡剂助滤剂酸碱剂被膜剂胶姆糖基础剂和其他一些种类的食品添加剂的概念与分类掌握上述食品添加剂的特性与应用 1什么叫凝固剂有什么作用一 凝固剂定义 指能使食品中胶体凝固为不溶性凝胶状态的食品添加剂作用 主要是使蛋白质凝固或防止新鲜果蔬软化我国允许使

  • 精细——.ppt

    #

  • 10.ppt

    Click to edit Master title styleClick to edit Master text stylesSecond levelThird levelFourth levelFifth level第10章 食品添加剂10.1 概述10.2 常用非天然食品添加剂10.3 常用天然食品添加剂 食品添加剂是为改善食品品质和色香味以及为防腐和加工工艺的需

违规举报

违法有害信息,请在下方选择原因提交举报


客服

顶部