单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级饭店财务管理第十章 饭店财务分析第一节 旅游饭店财务分析概述财务分析是以饭店财务报告反映的财务指标为主要依据对饭店过去的财务状况和经营成果及未来前景的一种评价 一.财务分析所依据的(一)资产负债表(二) 利润表 (一)资产负债表反映旅游饭店一定时点上的财务状况的一种静态报表编制依据:资产负债所有者权益意义 (二) 利润表反
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级《饭店管理原理》课程第八章 饭店财务管理 《饭店管理原理》课程教学内容第一节 饭店财务管理概述第二节 饭店成本费用管理第三节 饭店营业收入与利润管理第四节 饭店财务分析《饭店管理原理》课程第一节 饭店财务管理概述一饭店财务管理的概念 饭店财务管理就是根据客观经济规律和国家政策通过对饭店资金的形成
2二饭店决策的程序(一)决策目标的分析与界定 1.问题的诊断与分析 确认问题 界定问题 分析问题 2.目标的确定与检验(二)计划的分类 1.正式计划和非正式计划 2.长期计划和短期计划 3.战略计划和战术计划 4.不同的部门计划③管理层次与管理幅度的分析与设计首先要对影响管理层次和管理幅度的各种因素加以分析然后划分出不
二饭店的作用4现代新型饭店时期 modern hotel时间段: 1950—现在特点:商旅化化多样化科学化3规模大小( ROOMS)5所有制形式(四)评定饭店星级标准 项目1.建筑设施设备配备服务项目设立 项目2. 设施设备运转 项目3. 维修保养 项目4. 清洁卫生 项目5. 服务质量 项目6. 宾客满意程度
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级饭店服务质量管理学习目标1了解饭店服务质量的内容和特点与要求2熟悉饭店服务质量管理的内容3掌握饭店服务质量管理的基本方法学习内容1饭店服务质量概述2饭店服务质量的特点与要求3饭店服务质量管理概述4饭店服务质量管理体系认证第一节 饭店服务质量概述一饭店服务质量的含义 指饭店提供的实物产品和服务在使用价值上适合和满足客人需要的
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单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第八章 饭店业务管理第一节 饭店管理的业务构成第二节 饭店业务运行与管理第三节 饭店业务督导与控制第一节 饭店管理的业务构成 饭店业务构成是指饭店确定的业务内容饭店各种业务内容所占的比重各种业务的组合形式以及由此而形成的饭店产品 一饭店业务决策饭店业务决策的出发点1出发点 具备饭店一般功能要求形成饭店的核心竞争力争取饭店利
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北京市四川饭店财务管理办法北京市四川饭店财务管理办法第一章 总则 第一条 为了加强北京市四川饭店及所属各分店的财务管理规范会计核算工作根据财政部颁发的《游餐饮服务企业财务制度》和北京首都旅游有限责任财务管理的有关规定制定本办法 第二条 北京市四川饭店所属各分店应遵循企业管理以财务管理为中心财务管理以加速资金运营为原则的精神根据各自的经营特点开展经营活动按照本管理办法
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