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尚品苑33号咖啡馆培训材料餐饮人才培训总纲服务人才培训总纲一服务知识服务技能推销知识专题讲述A淇淋吧咖啡厅服务技能及优质服务的概念B服务质量的具体要求及职业道德心C服务态度的实际要求及礼节礼貌的重要性D服务流程(迎宾 带客入座 点餐 备餐 送餐 撤餐 结帐等服务)E处理宾客的日常投诉与危机反应二咖啡知识及实操示范A咖啡的历史渊源B咖啡树的生长条件C咖啡豆的基础认识D单品 花式咖啡的研磨与制作
餐厅常用语你喜欢哪一种菜 喜欢《钟意》你想食么送 不够《 》你喜欢中国菜吗 看看《 》忠唔忠意食中国菜阿
消防组织结构与消防预案消防组织简构岗位职责 1、消防总指挥由店面最高管理负责人担任,全面负责店面各有关部门的消防安全。3、消防队长负责店面所有人员的消防培训工作的开展,在紧急情况下协助总指挥做好消防疏导工作。确保的消防标志、设施的有效性。3、引导组长负责在紧急情况发生情况下的消防车引导工作以及店面顾客、员工的紧急疏散引导工作。4、消防组长负责在紧急状况下组织消防队员做紧急扑救工作,为专业消防队员的
餐饮业 餐厅酒楼培训 作为一家餐厅或酒楼在开业前或者在一批新员工上岗之前必须有一个明确的管理目标为了达到这个目标的标准要实现此目的就需要对员工进行培训培训提纲:第一课:首先每个员工做自我介绍以提高员工之间的认识 第二课:了解的规章制度管理架构以及本酒楼的基本特色解释员工福利第三课:员工的仪容仪表楼面服务基本礼貌用语第四课:餐饮服务六大要求及服务程序第五课:规范礼貌用语及操作程序第六课:接待
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酒店餐厅前厅员工培训酒店餐厅前厅员工培训(推荐)一2006-11-20 19:34餐厅服务技能培训 培训对象 酒店客房部全体员工 培训目的 掌握餐厅服务的基本技能为客人提供优质的服务 培训要点 引座与点菜摆台托盘斟酒水上菜分菜换盘与撤盘餐巾折花 一引座与点菜 1.引座 引座是客人进入酒店餐厅后接受服务的开始规范优质的引座能使客人对酒店餐厅留下良好的第一感觉同时引位技能恰到好处
餐厅服务员上菜培训本人以前从事过餐厅酒店管理并帮助过朋友学习餐厅的管理知识助他们就业这是我精心收集的有关餐厅管理方面的一些可以帮助餐厅管理者和从业者参考之用上菜的技巧上菜供给客人用餐也得慎重从事技巧圆熟者方使餐桌服侍有序不要以为是小吃在动作上有所待慢要使客人觉得少量度的消费换得是实质的享受端送菜肴不宜错误同一桌客人的 HYPERLINK :.canyin168
餐饮培训 20 t _blank (一) 员工仪容仪表 1.员工的穿着打扮是酒店礼仪重要的组成部分用一句现代时髦的词汇来讲这叫员工的形象推销员工清新的工作服会强化酒店的形象因此员工着装的基本要求就是清洁整齐清洁整齐的服装反映员工的精神面貌和酒店服务的严格性若穿戴不整齐会破坏酒店的形象 2.除着装整齐外头发一定要梳理整齐皮鞋一定要擦亮手一定要洗干净指甲一定要修理整齐女员工一定要化淡妆
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级Unit of measure来源: 专业餐饮管理优秀餐饮管理咨询平台餐厅服务员培训-基本技能培训第一节 托盘托盘的分类轻托——托送比较轻的物品或用于上菜斟 酒操作一般重量在5斤左右 ??重托:用于托载较重的菜品盘碟的方法重 托时用双手将托盘的边移至柜台边用
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