相关文档

• 发酵工程复习资料.doc

  发酵工程复习绪论1.发酵的传统概念发酵来自拉丁语发泡（ferrere）一词当时是指酒精发酵时产生二氧化碳的现象发酵——从生理生化的角度上定义发酵是仅指微生物在无氧条件下底物脱氢后所产生的还原力［H］不经过呼吸链传递而直接交给某一内源氧化性中间代谢产物的一类低效能反应2.发酵工艺上的概念微生物发酵工业就是利用微生物的生长和代谢活动生产各种有用物质的现代工业3.发酵工程发酵工程是指通过研究改造发酵

• 发酵工程考试复习资料（1）.doc

  一名词解释发酵工程：是指利用微生物的生长繁殖和代谢活动来大量生产人们所需产品的过程理论和工程技术体系是生物工程与生物技术学科的重要组成部分初级代谢产物：通常把微生物产生的对自身生长和繁殖必须的物质称为初级代谢产物次级代谢产物：是指微生物通过代谢活动所产生的自身生长和繁殖所必需的物质氨基酸核苷酸多糖脂类维生素等菌种退化：指生产菌种或选育过程中筛选出来的较优良菌株由于进行接种传代或保藏之后群体中某些生

• 发酵工程复习重点.doc

  1发酵工程的概念：发酵原理与工程学的结合利用生物细胞(含动物植物和微生物细胞)在合适的条件下经特定的代谢途径转变成所需产物或菌体的过程是研究利用生物材料生产有用物质服务于人类的一门综合性科学技术2发酵过程的分类：1）获取能量的方式：好氧发酵厌氧发酵2）发酵状态：固态发酵液态发酵液体表面发酵液体深层发酵3）发酵工艺类型：批式发酵半连续发酵连续发酵4）产物类型：初级代谢产物发酵次级代谢产物发酵(或)食

• 发酵工程复习提纲.doc

  《发酵工程》复习提纲何谓发酵工程其主要内容是什么答：发酵工程是利用生物体为工业化生产服务的一门工程技术即利用生物体的生命活动产生的酶对无机或有机原料进行酶加工(生物反应过程)获得产品的工程化技术它是研究生物技术产业化的一门学科其主体包括生物反应工程和产品提取精制的下游工程发酵工程由两个核心部分组成(主要的研究内容)：(1) 优良菌种的选育(2) 合适的生物反应工程包括生物反应过程的优化反应器

• 发酵菌肥与生物肥料复习资料.doc

  发酵菌肥与生物肥料复习名词解释粗饲料发酵技术：粗饲料发酵就是利用有益微生物的发酵作用提高粗饲料的营养价值和消化吸收率青贮饲料和秸秆微贮饲料严格说也属于粗饲料发酵范畴饲用限制性氨基酸：饲料中一种或几种必需氨基酸低于动物的需要会限制动物对其他氨基酸的利用称这些氨基酸为限制性氨基酸限制性氨基酸可根据其化学评分来确定微生物肥料：又称细菌肥料或生物肥料是以活微生物的生命活动导致作物得到特定肥料效应

• 发酵工程期末复习重点.doc

  《发酵工程》第二章 发酵工程菌种1发酵工程菌：发酵工业的微生物种类很多可分为两二类即可培养微生物和未培养微生物其中可培养微生物包括四大类：1）细菌：单细胞原核微生物分布最广数量最多工业上常用的有枯草芽孢杆菌醋酸杆菌棒状杆菌短杆菌等用于各种酶制剂有机酸氨基酸等 2）放线菌：单细胞原核因菌落呈放线状而得名最大的经济价值在于能产生多种抗生素常用的放线菌主要来自链霉菌属小单孢菌属和诺卡菌属如链霉素红霉素

• 发酵复习题.doc

  一名词无菌空气（发酵用）： 是指通过除菌处理使空气中含菌量降低在一个极低的百分数从而能控制发酵污染至极小机会此种空气称为无菌空气发酵培养基：发酵培养基是供菌种生长繁殖和合成发酵产物的培养基基本要求：发酵培养基营养成分即要丰富和完全又要求严格控制尤其那些对发酵产物的形成有严重影响的成分发酵培养基的组成除有菌体生长所必需的元素和化合物外还要有产物所需的特定元素前体和促进剂等自然选育：不经过人工处理利用

• 工程材料复习资料.doc

  工程材料与成形技术基础概念定义原理规律小结 一材料部分材料在外力作用下抵抗变形和断裂的能力称为材料的强度材料在外力作用下显现出的塑性变形能力称为材料的塑性拉伸过程中载荷不增加而应变仍在增大的现象称为屈服拉伸曲线上与此相对应的点应力σS 称为材料的屈服点拉伸曲线上D点的应力σb称为材料的抗拉强度它表明了试样被拉断前所能承载的最大应力硬度是指材料抵抗其他硬物压入其表面的能力它是衡量材料软硬程度的

• 工程材料复习资料.doc

  二合金相图自主测试二判断题(本大题共37小题每小题1分共37分) 1. 在铁碳合金平衡结晶过程中只有碳质量分数为的铁碳合金才能发生共晶反应【X】 2. 合金元素在固态下彼此相互溶解或部分地溶解而形成成分和性能均匀的固态合金称为金属化合物【X】 3. 铁素体是碳溶解在α-Fe中所形成的置换固溶体 【X】 4. 铁素体是碳溶解在γ-Fe中所形成的间隙固溶体 【X】 5. 渗碳体是一种不稳定

• 发酵工程.doc

  发酵工程在食品中的应用：王伟宁 班级：食品科学与工程1001班 ：2010614160107摘要：本文从传统微生物发酵在食品工业中的历史及现代发酵工程的发展提出了发酵工程在生物工程中占有重要地位只有通过发酵工程才能使由基因工程或细胞工程获得的具有某种所需性状的目的菌株实现工业化生产最终达到基因克隆或细胞融合获得生产效益和经济效益发酵工程是生物技术产业化的基础简要综述了现